Es war mal wieder allerhöchste Zeit für einen Cheesecake, oder? Ich habe Euch heute einen unglaublich leckeren und cremigen Pistazien-Cheesecake ohne Backen mitgebracht. Dieser No-Bake-Cheesecake ist in wenigen Minuten zusammen gerührt und wird Euch ganz sicher gefallen. Der Geschmack ist grandios und er ist richtig schön cremig!
Mit diesem feinen Kuchen bin ich Teil der Aktion “Cheesecake-Boom” und Ihr werdet heute noch ganz viele weitere wunderbare Rezepte mit Käsekuchen oder Cheesecake bei lieben Kollegen finden. Schaut einfach weiter unten im Beitrag, da habe ich Euch die Leckerchen verlinkt! Geht doch einfach mal stöbern!
Übrigens: Wenn Ihr auf Pistazien steht, dann habe ich auch noch ein weiteres Exemplar auf Lager: einen cremigen Limetten-Ricotta-Pistazien-Cheesecake!
Zutaten cremiger Pistazien-Cheesecake ohne Backen
Zutaten für eine 24 cm Springform
Dieser Cheesecake ist mit gekaufter Pistaziencreme zubereitet. Ihr bekommt sie im gut geführten Supermarkt, könnt sie aber auch online erwerben.
Boden:
200 g Vollkornkekse (ich nehme gerne Hobbits)
90 g Butter
Füllung:
400 g Frischkäse
200 g Pistaziencreme
250 g Mascarpone
250 g süße Sahne geschlagen
evtl. 50 g Zucker (je nachdem, wie süß die Pistaziencreme ist)
6 Blatt Gelatine
Zitronensaft und Abrieb einer Bio-Zitrone
1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
evtl. noch 30 g gehackte Pistazien
Für die Deko-Tupfen (optional)
200 ml Sahne
200 g Magerquark
Zucker nach Belieben
Pistazien zum Bestreuen
Zubereitung cremiger Pistazien-Cheesecake ohne Backen
Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
Die Kekse in den Blitzhacker geben und fein mahlen. Die Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln verrühren. Diese Masse nun auf dem Boden der Springform verteilen und fest drücken (ich mache das sehr gerne mit dem Löffelrücken oder dem Boden eines Glases).
Die Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen. In einer weiteren Schüssel Frischkäse und Mascarpone mit der Pistaziencreme, Zitronensaft, Zitronenabrieb und evtl. Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Gelatine einweichen, in der Mikrowelle oder einem Topf mit etwas flüssiger Sahne auflösen, zwei Löffel von der Frischkäsemasse unterrühren, dann die Gelantine-Masse unter die Pistazienmasse rühren. Zuletzt die geschlagene Sahne ganz vorsichtig unterheben (nach Belieben könnt Ihr noch 30 g gehackte Pistazien mit einrühren). Die Masse auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
Für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Für die Deko die Sahne steif schlagen, nach Belieben zuckern und den Magerquark unterrühren. In einen Spritzbeutel füllen und den Zitronen-Cheesecake nach Belieben damit verzieren. Zuletzt noch gehackte Pistazien darüber geben.
Kochhelden Balsamico-Birnen Käsekuchen
Nom Noms food Veganer Zitronen-Käsekuchen mit kandierten Zitronen-Scheiben
USA kulinarisch Cinnamon Roll Cheesecake
Ina Is(s)t Apple Pie Cheesecake
Möhreneck veganer Käsekuchen mit Himbeer-Sauce
1x umrühren bitte aka kochtopf Schwarzwälder Kirsch-Käsekuchen
Madame Dessert Himbeer Cheesecake mit Streuseln
Rezept zum Drucken
PrintCremiger Pistazien-Cheesecake ohne Backen
Ingredients
Zutaten für eine 24 cm Springform
Boden:
- 200 g Vollkornkekse (ich nehme gerne Hobbits)
- 90 g Butter
Füllung:
- 400 g Frischkäse
- 200 g Pistaziencreme
- 250 g Mascarpone
- 250 g süße Sahne geschlagen
- evtl. 50 g Zucker (je nachdem, wie süß die Pistaziencreme ist)
- 6 Blatt Gelatine
- Zitronensaft und Abrieb einer Bio-Zitrone
- 1 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
Für die Deko-Tupfen (optional)
- 200 ml Sahne
- 200 g Magerquark
- Zucker nach Belieben
- Pistazien zum Bestreuen
Instructions
Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
Die Kekse in den Blitzhacker geben und fein mahlen. Die Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln verrühren. Diese Masse nun auf dem Boden der Springform verteilen und fest drücken (ich mache das sehr gerne mit dem Löffelrücken oder dem Boden eines Glases).
Die Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen. In einer weiteren Schüssel Frischkäse und Mascarpone mit der Pistaziencreme, Zitronensaft, Zitronenabrieb und evtl. Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Gelatine einweichen, in der Mikrowelle oder einem Topf mit etwas flüssiger Sahne auflösen, zwei Löffel von der Frischkäsemasse unterrühren, dann die Gelantine-Masse unter die Pistazienmasse rühren. Zuletzt die geschlagene Sahne ganz vorsichtig unterheben. Die Masse auf dem Boden verteilen und glatt streichen.
Für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Für die Deko die Sahne steif schlagen, nach Belieben zuckern und den Magerquark unterrühren. In einen Spritzbeutel füllen und den Zitronen-Cheesecake nach Belieben damit verzieren. Zuletzt noch gehackte Pistazien darüber geben.
Und? Schon ausprobiert?
Dann markiert @zimtkeksundapfeltarte auf Instagram, benutzt den Hashtag #zimtkeksundapfeltarte und zeigt mir unbedingt das Ergebnis, ich freue mich darüber immer riesig!
Hat es Euch geschmeckt?
Ich würde mich freuen, wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept gefallen hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar.
Habt Ihr etwas am Rezept verändert?
Tipps und Anregungen von Euch sind hier immer willkommen! Hinterlasst gerne einen Kommentar, damit alle anderen Leser sehen können, welche Ideen Euch zu meinem Rezept gekommen sind.
Ich wünsch’′ Euch was!
Andrea
Dieser Beitrag enthält möglicherweise Affiliate-Links. Falls Du auf den Link klickst und ein Produkt bei Amazon kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis des Artikels bleibt für Dich natürlich unverändert.
7 Kommentare
Silvia
Großartiges Rezept, so lecker und cremig!
Petra
Super cremig und wirklich lecker!
Apple Pie Cheesecake - Ina Isst
[…] Zimtkeks und Apfeltarte Cremiger Pistazien-Cheesecake ohne Backen […]
Gabi
Ich hatte Weihnachten in einer Goodiebox diese Pistaziencreme und da ich die nicht auf Brot esse, wusste ich nicht, was ich damit anfangen soll. Zack – Problem gelöst und dann auf so elegant-kuchige Weise 😉
Veganer Zitronen-Käsekuchen mit kandierten Zitronen-Scheiben ❤ • Nom Noms food
[…] Zimtkeks und Apfeltarte | Cremiger Pistazien-Cheesecake ohne Backen […]
Schwarzwälder Kirsch-Käsekuchen – die zwei beliebtesten Kuchen Deutschlands in einem! – 1x umrühren bitte aka kochtopf
[…] Zimtkeks und Apfeltarte – Cremiger Pistazien-Cheesecake ohne Backen […]
Balsamico-Birnen Käsekuchen - KOCHHELDEN.TV
[…] Zimtkeks und Apfeltarte – Cremiger Pistazien-Cheesecake ohne Backen […]