Husarenkrapfen – Ich liebe ja Quickies … also, in der Küche! Rezepte, die schnell gehen und trotzdem super lecker schmecken, sind ganz meins! Geht wahrscheinlich vielen von Euch genau so und vor allem jetzt in der Vorweihnachtszeit zählt ohnehin jede Minute. Denn – sind wir mal ganz ehrlich – wir nehmen es uns immer wieder aufs Neue vor, entspannter und weniger gestresst zu sein, und doch hetzen wir von Einkauf zu Einkauf, von Weihnachtsfeier zu Weihnachtsmarkt, alle Jahre wieder …
Daher gibt es hier für Euch ein Quickie-Keks-Rezept, das Euch nicht stressen wird, lecker schmeckt und das wirklich alle mögen: Husarenkrapfen, oder heißen sie bei Euch Engelsaugen, oder vielleicht – wie in den USA – Thumbprint-Cookies? Egal, wie auch immer ihr sie nennen mögt, sie sind super schnell gemacht und ein Muss auf jedem Keksteller! Ich habe meine Husarenkrapfen ein wenig mit gemahlenen Pistazien gepimpt und finde das sehr lecker, probiert es doch mal aus!
Und falls Ihr noch etwas mehr Zeit und Lust zum Backen habt, dann schaut doch mal bei meinen köstlichen Orangen-Florentinern oder gerne auch bei meinen leckeren Kokosmakronen vorbei!
Rezept für ca. 40 – 45 Husarenkrapfen
150 g Butter
80 g Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanille-Zucker
1 Ei
200 g Mehl
50 g fein gemahlene Pistazien
Johannisbeergelee (oder jeden anderen, den Ihr mögt)
Zubereitung Husarenkrapfen
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, das Ei zufügen und weiterrühren, zuletzt Mehl und gemahlene Pistazien zufügen. Teig gut kneten, dann für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig für Kugeln walnussgroß abteilen, rollen, in die Mitte eine Vertiefung drücken und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech setzen. Gelee in die Vertiefung geben (das geht einfacher, wenn Ihr den Gelee zuvor erwärmt). Im vorgeheizten Backofen für 10 – 12 Minuten hell backen.
Auskühlen lassen und in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren.
Tipp vom Krümelmonster: Falls Ihr noch mehr Marmelade in den Vertiefungen mögt, so wie wir, dann gebt einfach nach dem Backen nochmals etwas (leicht erwärmte) Marmelade in die Vertiefung, da sich beim Backen die Marmelade ein wenig verflüchtigt.
Husarenkrapfen – Engelsaugen – Thumbprint-Cookies
- Total Time: 32 minutes
Ingredients
- 150 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanille-Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 50 g fein gemahlene Pistazien
- Johannisbeer-Gelee (oder jeden anderen, den Ihr mögt)
Instructions
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, das Ei zufügen und weiterrühren, zuletzt Mehl und gemahlene Pistazien zufügen. Teig gut kneten, dann für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig für Kugeln walnussgroß abteilen, rollen, in die Mitte eine Vertiefung drücken und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech setzen. Gelee in die Vertiefung geben (das geht einfacher, wenn Ihr den Gelee zuvor erwärmt). Im vorgeheizten Backofen für 10 – 12 Minuten hell backen.
Auskühlen lassen und in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren.
Tipp vom Krümelmonster: Falls Ihr noch mehr Marmelade in den Vertiefungen mögt, so wie wir, dann gebt einfach nach dem Backen nochmals etwas (leicht erwärmte) Marmelade in die Vertiefung, da sich beim Backen die Marmelade ein wenig verflüchtigt.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 12
Nutrition
- Serving Size: 40
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
3 Kommentare
Ursula
Tolles Rezept und so lecker!
Anonymous
Liebe Andrea, seit ich deine Seite entdeckt habe, gelingen mir endlich die Backwerke!!!
Die Husarenkrapfen waren bislang eher hart, nach deinem Rezept sind sie wunderbar mürbe.
Ich hab auch eine Sachertorte nach deinem Rezept gebacken und sie ist sehr sehr gut angekommen. Angespornt durch den Erfolg, freu ich mich darauf jetzt zur Weihnachtszeit mehr von dir auszutesten.
Tausend Dank für deine Seite und mach weiter!
Andrea
Lieben Dank für Deine netten Worte, ich freue mich wirklich sehr!