Was Weihnachtsgebäck anbelangt, bin ich ja ein ziemlich spießiger und langweiliger Typ: Ich brauche meine Vanille-Kipferl, Bethmännchen, natürlich das klassische Buttergebäck, Haselnussmakronen, Zimtsterne und Christstollen. Damit bin ich eigentlich vollauf zufrieden und sehr glücklich! Genau so, wie zur Bescherung immer und immer wieder „Ihr Kinderlein kommet“ und „Süßer die Glocken nie klingen“ gesungen wird (sehr zum Leidwesen meiner Söhne 🙂 ). Heute gibts aber mal eine neue Komposition: gefüllte Marzipan-Orangen-Plätzchen.
Und die haben tatsächlich das Zeug dazu, in meine alljährliche Klassiker-Runde aufgenommen zu werden! Einerseits liebe ich Orangen bzw. Orangenmarmelade und Marzipan ist total mein Ding. Daher sind natürlich auch diese leckeren Plätzchen ganz meins und ich glaube, sie sind auch ganz nach der Nase meiner lieben Leser:innen. Daher hier mein Rezept für Euch!
Zutaten für gefüllte Marzipan-Orangen-Plätzchen
250 g Mehl
50 g Speisestärke
125 g Feinstzucker
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
1 TL Orangenabrieb
1 Prise Salz
175 g kalte Butter
1 Ei
100 g Marzipan-Rohmasse
100 g gemahlene Mandeln
Füllung: Orangenmarmelade
Glasur:
2 – 3 EL Orangensaft
1 TL Orangenabrieb
150 g Puderzucker
Zutaten für gefüllte Marzipan-Orangen-Plätzchen
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und entweder mit der Küchenmaschine oder den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig kneten. Schnell mit den Händen fertig kneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und mit Förmchen Eurer Wahl ausstechen. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen 12 – 15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen, dann jeweils einen Keks mit Orangenmarmelade bestreichen und mit einem zweiten zusammen kleben. Den Guss zubereiten und die Plätzchen wahlweise mit dem Guss bestreichen oder einfach mit Puderzucker bestäuben. In einer luftdichten Keksdose aufbewahren.
Diese Plätzchen schmecken besser, wenn man sie ein paar Tage durchziehen lässt!
Einfach und schnell: Gefüllte Marzipan-Orangen-Plätzchen
Ingredients
- 250 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 125 g Feinszucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
- 1 Tl Orangenabrieb
- 1 Prise Salz
- 175 g kalte Butter
- 1 Ei
- 100 g Marzipan-Rohmasse
- 100 g gemahlene Mandeln
- Füllung: Orangen-Marmelade
Glasur
- 3 – 4 EL Orangensaft
- 1 TL Orangenabrieb
- 150 g Puderzucker
Instructions
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und entweder mit der Küchenmaschine oder den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig kneten. Schnell mit den Händen fertig kneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und und mit Förmchen Eurer Wahl ausstechen. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen 12 – 15 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen, dann jeweils einen Keks mit Orangenmarmelade bestreichen und mit einem zweiten zusammen kleben. Den Guss zubereiten und die Plätzchen wahlweise mit dem Guss bestreichen oder einfach mit Puderzucker bestäuben. In einer luftdichten Keksdose aufbewahren.
- Diese Kekse schmecken besser, wenn man sie ein paar Tage durchziehen lässt!
Ich wünsch’ Euch was!
Andrea
8 Kommentare
Nadine
Nimmst du hier die original englische (bittere) Orangenmarmelade?
Andrea
Ja. Falls Du die nicht magst, kannst Du auch gerne eine andere Orangenmarmelade verwenden.
Anja
Soooo lecker! Ausprobiert und verliebt!!
Sonja
Soll ich die Marzipanmasse einfrieren und dann raspeln für den Teig?
Andrea
Dann geht es etwas einfacher!
Andrea
Die Rezepte sind 1 : 1 die Gleichen…. Verstehe das gerade nicht!
Angelika
Tolle, leckere Rezepte. Vielen Dank.
Natascha
Diese Plätzchen sind einfach der Knaller… Ich muss sie in jeder Saison mehrfach für meine Familie backen!
Danke für das tolle Rezept!