Schmand ist ja so ein hessisches Ding, oder? Ich denke mal, in Deutschland hat er sich inzwischen durchgesetzt, aber ich weiß, dass unsere lieben Schweizer Nachbarn keinen Schmand bekommen. Im Hause Zimtkeks und Apfeltarte ist er jedenfalls Grundnahrungsmittel und – genau wie Butter, Parmesan und Fetakäse – immer im Kühlschrank! Daher gibt es heute auch wieder ein Oma-Schmand-Rezept für Euch: Zwetschgen-Schmandkuchen mit Nuss-Streuseln.
Früher war es ja tatsächlich so, dass es in der Zwetschgenzeit – zumindest bei uns – lediglich einen Hefekuchen mit Zwetschgen und Streuseln gab, fertig! War das bei Euch genauso? Wenn ich mir dagegen heute die Vielfalt an Rezepten anschaue, die ich allesamt mit Zwetschgen zubereiten kann, dann ist das doch ein gewaltiger Fortschritt, zumal diese Früchtchen ja wirklich unglaublich lecker sind und tatsächlich zu ganz Vielem harmonieren. Besonders mit Walnüssen mag ich sie und daher habe ich einen Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimt-Streuseln kreiert, der einfach saulecker ist!
Meine Oma hat die allerbesten Zwetschgenkuchen gemacht, das habe ich Euch bereits berichtet. Ich habe Ihre Variante immer der meines Vaters aus der Bäckerei vorgezogen. Warum? Keine Ahnung – vielleicht die Liebe, mit der sie den Kuchen zubereitet hat? Ich weiß es nicht, jedenfalls mochte ich ganz besonders die Variante mit einem luftigen Rührkuchen-Boden und ganz dicken Streuseln! Und nun Vorhang auf, da ist er für Euch: Omas Zwetschgenkuchen mit Streuseln.
Wenn der Gatte einen Kuchenwunsch äußert, was wirklich sehr selten vorkommt, dann muss ich das ausnutzen und ganz schnell backen! Da nämlich hier mittlerweile alle Männer (natürlich bis auf meinen Angetrauten 🙂 ) ausgeflogen sind, habe ich „Absatzschwierigkeiten“! Ich backe nämlich nur dann, wenn ich weiß, dass ich auch Abnehmer finde. Also, Gatte hat Lust auf Zwetschgen und Streusel, daher gibt es nun diese fabulös leckere, spätsommerliche Zwetschgentarte mit Streuseln und Nüssen.
Omas Zwetschgendatschi – DAS Lieblingsrezept meiner Kindheit mit Zwetschgen! Ich liebte diesen Kuchen meiner Oma sehr, der war für mich immer etwas ganz Besonderes, weil er irgendwie anders schmeckte, als der Zwetschgenkuchen aus der Bäckerei meiner Eltern. Traditionell gab es den immer, wenn Kerb bei uns war und ich konnte es kaum erwarten, das erste Stück – möglichst noch lauwarm vom Blech – zu naschen! Heute weiß ich, dass der Zwetschgendatschi mit Zwillingsteig und Streuseln eben wegen dieser Teigkombination so lecker war!
Früher war es ja tatsächlich so, dass es in der Zwetschgenzeit – zumindest bei uns – lediglich einen Hefekuchen mit Zwetschgen und Streuseln gab, fertig! War das bei Euch genauso? Wenn ich mir dagegen heute die Vielfalt an Rezepten anschaue, die ich allesamt mit Zwetschgen zubereiten kann, dann ist das doch ein gewaltiger Fortschritt, zumal diese Früchtchen ja wirklich unglaublich lecker sind und tatsächlich zu ganz Vielem harmonieren. Besonders mit Walnüssen mag ich sie und daher habe ich einen Zwetschgenkuchen mit Walnüssen und Streuseln.
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
