Heute tun wir mal wieder etwas gegen die Zucchini-Schwemme – oder andersherum formuliert: Wir machen unzählige Zucchini-Fans glücklich! Ich habe mich wieder mit meiner „Fix auf dem Tisch-Truppe“ zusammen getan und wir servieren Euch heute ganz tolle, leckere und schnell Zucchini-Rezepte. Von mir gibt es die sehr beliebten Zucchini-Puffer mit Minz-Joghurt – Griechische Kolokithokeftedes.
Zucchini sind – ich glaube nicht nur bei mir – im Sommer ein sehr beliebtes Gemüse. Sie sind gesund, kalorienarm und extrem vielseitig zu verwenden. Egal ob als Zoodles, als Kuchen mit Zucchini oder aber im Salat, Zucchini schmecken immer! Heute habe ich eine neue Idee mit dem leckeren Gemüse mitgebracht: Es gibt Zucchini-Pommes aus dem Airfryer mit Kräuterquark.
Ich liebe ja Zucchini… wirklich! Ich mag sie total gerne als Zoodles oder in einem leckeren Hackfleischtopf, aber leider stehe ich da mit meiner Meinung hier ganz alleine auf weiter Flur, denn meine vier Männer sind absolut keine Zucchini-Fans. Da muss ich dann eben tricksen und die Zucchini verstecken, so dass sie es nicht merken. Mein unglaublich leckerer Zucchini-Schokoladenkuchen ist dafür ein Beispiel, der wird hier gefuttert wie nix! Und auch mein Zitronenkuchen mit Zucchini war schneller wech, als man denken kann.
Gelingsicheres Rezept für Schokoladenkuchen mit Zucchini und Walnuss – ein unglaublich saftiger, leckerer und schokoladiger Kuchen
Ihr Lieben….. Echt jetzt!! Der Kuchen ist der Hammer! Und der ist auch keine amerikanische Erfindung, sondern allein meine! Ich bin ja, wie ich Euch kürzlich schon hier verraten habe, etwas schwierig, was Schokoladenkuchen anbelangt, denn leider sind diese Teilchen oft ziemlich trocken und trockenen Kuchen hasse ich!
Irgendwie bin ich ja ein Foto-Opfer! Wenn mir eine Fotografie gut gefällt und das Objekt ist schön getroffen, dann erweckt das sofort mein “Haben-Will”-Gefühl! Ich bin in dieser Richtung wirklich sehr empfänglich, sei es irgendwas im Food-Bereich, tolles Styling für Zuhause oder auch Kleidung… wenn es schön fotografiert ist, macht es mich total an!So ging es mir auch mit diesem Gericht: irgendwann hatte jemand auf Instagram ein wunderschönes Bild von Zoodles mit vegetarischer Bolognese gepostet.
Ihr kennt das sicher auch, manche Menschen trifft man zum ersten Mal im Leben und weiß sofort: die Chemie stimmt und die mag man! So ging es mir mit der lieben Marlene, als ich sie im Frühjahr des Jahres kennen lernen durfte. Eine wirklich liebenswerte Frau, die mich vom ersten Moment an mit ihrem zauberhaften Schweizer-Akzent in der Tasche hatte! So ist auch ihr Blog Marlene’s sweet things ganz wunderbar und außerdem macht sie absolut fantastische Torten, schaut unbedingt bei ihr vorbei! Aber jetzt lass’ ich die liebe Marlene hier mal zu Wort kommen:
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
