Werbung – Heute dürft Ihr Euch hier über einen weiteren dänischen Klassiker bei mir freuen, denn ich habe Euch mein Rezept für eine Danske Kanelstang – dänische Zimtstange aus Hefeteig aufgeschrieben. Dass dieses Gebäck natürlich ganz mein Ding ist, könnt Ihr Euch sicher vorstellen! Frau Zimtkeks schwebt quasi im siebten Zimt-Himmel!
Ihr wisst es ja: neben Cheesecake ist meine absolute Leidenschaft Hefegebäck in jeder Form. Egal of fluffige Cinnamon Buns wie in den USA, der klassische Hefezopf oder aber ein gefüllter Hefekranz, diese Gebäcke liebe ich sehr. Meine Familie ist da allerdings sehr, sehr wählerisch, mal zu viel Zimt, mal zu viel Frosting. Irgendwie haben die Herren hier immer was zu meckern! Jetzt sind sie sich aber total einig, die neueste Komposition aus meiner Backstube, mein super fluffiger und saftiger Kirsch-Frischkäse-Hefekuchen, wird von allen gleichermaßen geliebt!
Zimtschnecken-Kuchen – So lange ist es ja nicht mehr hin, dann hoppelt hier der Hase und daher habe ich mir schon mal die ersten Gedanken um ein österliches Gebäck gemacht. Eigentlich ist ja Ostern die Hefegebäck- und Osterbrot-Zeit, aber ich habe nicht immer Lust, einen Hefeteig zu machen und dann ist, wie ich finde, ein Quark-Öl-Teig eine Super-Alternative.
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
