Hummus ist im Hause Zimtkeks und Apfeltarte bei allen Bewohnern wahnsinnig beliebt. Ob als Snack zwischendurch, als Aufstrich für Wraps und Sandwiches oder als Dip zum Grillen – der geht immer. Was ich persönlich ganz besonders mag, ist loaded Hummus. Heißt: Der Hummus ist zusätzlich garniert mit leckeren Tomaten, Gurken, Kichererbsen, Oliven und Feta – so kombiniert ist er für mich an warmen Tagen das perfekte leichte Abendessen!
Ich stehe ja total auf einen kleinen, aber feinen Apèro am Abend – etwas Nettes, unkompliziertes zu Futtern, ein wenig Käse, Trauben und Nüsse, dazu etwas Süffiges zum Trinken und schwupps, bin ich happy! Dazu passt beispielsweise dann auch mein heutiges, unglaublich leckeres Rezept für eineFeigen-Bacon-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln und Balsamico, die lässt sich schön vorbereiten und schmeckt einfach himmlisch!
Fruchtige Gazpacho mit Erdbeeren – himmlisch fruchtig und lecker, wenig Kalorien und im Handumdrehen nach einfachem Rezept zubereitet!
Dieses Rezept habe ich erst vergangenes Wochenende ausprobiert und war hin und wech davon… Saulecker und in Windeseile gemacht. Da meine Begeisterung nicht enden wollend war, habe ich dieses feine und fruchtig leckere Süppchen gleich nochmals gemacht, um Euch hier das Rezept zu zeigen! Ich bin mir nämlich sicher, Ihr werdet es genauso lieben, wie ich!
Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei
Wir sind am Tag 3 der „Veganen Bake Together-Woche“ von Marc aka Bake to the roots und mir angekommen und heute haben wir das Thema „Suppe“ auf dem Plan. Von mir gibt es eine sehr leckere vegane Tomatensuppe gekocht. Tomatensuppe mag ich wahnsinnig gern, ist für mich irgendwie so ein “Wohlfühl-Süppchen” und dieses Exemplar habt Ihr in 20 Minuten auf dem Tisch! Gerade in der jetzigen Zeit sicher nicht unvorteilhaft 🙂 Außerdem ist die Suppe extrem Kalorienarm!
Tomaten-Steinfrucht-Salat mit Burrata und Basilikum – ein wundervoller Sommersalat, der als leichtes Lunch oder Abendessen genaus so lecker schmeckt, wie als Grillbeilage
So langsam schwindet er dahin, der Sommer…. nachdem es dieser Tage schon mal ziemlich stürmisch bei uns war, hatte ich schon echte Herbstgefühle. Aber eigentlich bin ich noch nicht fertig mit Sommer! Wie ist es bei Euch so? Freut Ihr Euch auf den Herbst, oder mögt Ihr noch ein wenig Summerfeeling genießen?
Werbung
Soll ich Euch mal sagen, wie für mich ein absolut perfekter Abend im grauen, ungemütlichen Januar aussieht? Ganz einfach, Ihr ladet Euch eine Handvoll guter Freundinnen und/oder Freunde ein, habt einen guten Wein und ein groooooßes Cheeseboard zu Hause und als Special Guest die ehemalige Deutsche Weinkönigin Katharina Staab, die eine unglaublich unterhaltsame Weinprobe mit Euch durchführt! So geschehen tatsächlich dieser Tage bei Familie ZimtkeksundApfeltarte und es war großartig!
Die Tage zwischen Weihnachten und Silvester sind bei uns im Hause ZimtkeksundApfeltarte immer zusätzliche sehr turbulent, weil sowohl ich, als auch mein Sohn No. 1 Geburtstag haben… Jap, wir kommen hier aus dem Feiern überhaupt nicht mehr raus, daher müssen natürlich zu allen Feierlichkeiten irgendwelche kulinarischen Naschereien kreiert werden, die möglichst einfach und schnell gemacht sind und trotzdem saulecker – so wie meine phänomenaler Camembert im Brot.
Heute präsentiere ich Euch die Vorspeise von meinem diesjährigen Weihnachtsmenü – ein frisches und leichtes Lachstatar mit Apfel und Gurke. Schmeckt wirklich himmlisch, ist in Minuten vorbereitet mit wenigen Zutaten und nicht so üppig! Denn sind wir doch mal ehrlich: an Weihnachten wird so viel gefuttert, dass man sich anschließend kugeln kann, da kommt so eine leichte Vorspeise doch gerade recht!
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
