Eine neue Runde „Bake Together – die Backüberraschung“ mit Marc aka Bake to the roots ist fällig! Wir widmen uns in diesem Monat dem Thema „Gebäck mit Pudding“. Bei mir ist es ein sehr leckerer und knuspriger Streuselkuchen mit Vanillepudding wie von Oma geworden. Echt gut! Ich habe ihn allerdings nicht ganz klassisch in einer Springform gebacken, sondern in einer rechteckigen Form…
Ihr wisst ja, dass einige Rezepte hier vom Blog noch von meinem Vater stammen (und dass meine Eltern in Frankfurt zwei Bäckereien besaßen). Kürzlich ist mir das Rezept von Babbas Erdbeerkuchen mit Vanillepudding wieder in die Hände gefallen und da mein Jüngster unbedingt mal „eine Erdbeertorte mit Glibber“ wollte, habe ich das dann mal gleich gebacken! 🙂
Und beschwingt geht es in ein neues “Bake Together-die Backüberraschung”… Thema in diesem Monat mal ganz locker: “Irgendwas mit Erdbeeren und Pudding”. Ursprünglich wollte ich ja einen ganz normalen Erdbeerboden mit Vanillepudding machen, war mir aber irgendwie zu einfach… sowas kennt und könnt Ihr Süßen hier doch! Daher habe ich mir eine etwas andere Variante einfallen lassen: eine Vanille-Puddingtarte mit Erdbeeren, knusprigem Mürbteigboden und ein wenig Schmand wurde auch noch versteckt…. himmlisch!
Es ist schon witzig, wie man gelegentlich durch Kleinigkeiten zurück in die Kindheit gebeamt wird! Bei mir dieser Tage geschehen, als ich einen wundervollen Vanillepudding mit Rhabarberkompott zubereitet habe. Wie ich dieses Dessert seit Kindertagen liebe! Ich kann mich noch ganz genau daran erinnern, wie meine Mutter den Pudding gerührt und parallel den Rhabarber geschnippelt hat…. wie sehr ich mich darauf gefreut habe, mir beides nacheinander auf das Schälchen zu löffeln, erst den Pudding, dann obendrauf den Rhabarber, um diese wundervolle Kombination anschließend genüsslich zu spachteln. Am allerliebsten ja noch lauwarm, hmmmmm…..
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
