Spargel Archive - Zimtkeks und Apfeltarte

Einfaches und schnelles Rezept für eine gelingsichere Sauce Hollandaise

Im Augenblick ist Spargelsaison und ich kann von Spargel einfach nicht genug bekommen. Ich liebe ihn wirklich in jeder Variante, als Stangen gegart, gebacken mit Parmesan, im Päckchen im Ofen oder auf dem Grill, Spargel-Risotto, als Spargel-Salat oder Quiche… Spargel geht bei mir immer! Was ich ganz besonders liebe, ist Spargel mit Sauce Hollandaise. Lange, lange hatte ich einen irren Respekt vor dieser Sauce, wegen Wasserbad und so, heute aber zeige ich Euch mein einfaches und schnelles Rezept für eine gelingsichere Sauce Hollandaise und Ihr werdet es lieben!

14. Mai 202120. Januar 2022 by Andrea

Spargelquiche von grünem und weißem Spargel

Heute mal wieder was Neues: ein herzhaftes “Bake_Together – die_Backüberraschung”…. Ihr kennt das ja mittlerweile: einmal im Monat und zwar immer am letzten Samstag, gibt es bei Marc von Bake to the roots und mir eine gemeinsame Aktion. Wir backen zu einem Thema, jeder allerdings für sich in seiner Küche, und überraschen damit Euch und uns. Diesmal haben wir uns für das Thema “Spargel” entschieden…. Darüber freue ich mich sehr, denn ich liebe Spargel und kann in der Saison einfach nicht genug davon bekommen.

27. Mai 201715. Mai 2020 by Andrea

Salate & Snacks Vorspeisen & Beilagen

Spargel-Erdbeer-Salat mit Pinienkernen

Also, ich weiß ja nicht, wie das bei Euch so war, aber als Kind mochte ich Spargel überhaupt nicht! Mag daran gelegen haben, dass es ihn bei uns ziemlich verkocht mit Mehlschwitze gab, er war jedenfalls so gar nicht meins! Als Jugendliche habe ich mich mit Spargel und einer großen Menge Hollandaise dann langsam aber sicher angefreundet und heute bin ich ganz sicher die beste Kundin an unserem Spargelstand. Ich liebe Spargel inzwischen in allen Arten und Variationen und kann gar nicht genug davon bekommen!

24. April 201620. November 2019 by Andrea