Dass ich an warmen Tagen ein Salat-Freak bin, hat sich hier ja sicherlich schon herumgesprochen. Daher werde ich auch kein bisschen müde, immer wieder neue Varianten auszutüfteln. Meine neueste Komposition ist ein fruchtiger Erdbeer-Spinat-Salat mit Burrata und ich hätte hier nach meinem Shooting locker die ganze Schale verdrücken können, so lecker ist dieser Salat!
Leckere und gelingsichere Sommersalate – perfekt als Beilage zum Grillen oder Barbecue -, oder auch einfach zum so Essen, mal als Lunch oder als leichtes Abendessen!
Ich bin im Augenblick total im “Salatfieber” – kein Wunder, bei diesem schwül-heißen Wetter, oder? Ich kriege kaum was anderes runter, als einen Salat… mit warmem Essen kann man mich derzeit echt jagen. Ich habe schon wieder ein neues, leckeres Rezept für einen tolle :)n Salat für Euch entwickelt, aber heute habe ich erst einmal eine kleine Sammlung zusammengestellt, so dass Ihr all’ meine köstlichen Salate blitzschnell zur Hand habt, gut oder gut?
Heute gibt es mal wieder ein absolutes Lieblingsrezept aus dem Hause Zimtkeks und Apfeltarte. Wie Ihr Euch sicher vorstellen könnt, ist es vor allem das favorisierte Nudelsalat-Rezept meiner Söhne! Wenn ich sie frage, welchen Salat sie zum Grillen wollen, dann kommt in 99 % der Fälle: “bunter Tortellinisalat” oder “Ceasar-Salad”.
Das Wetter wird gut am Wochenende, yeah! Heißt hier im Hause ZimtkeksundApfeltarte: Der Grill wird angeworfen. Da meine Männer hier alle kleine Pyromanen sind, ist das Grillen an schönen warmen Tagen quasi Gesetz. Mein To-do ist dabei dann, Salat zu machen (beispielsweise einen bunten Antipasti-Salat mit italienischer Vinaigrette), kalte Getränke bereitzustellen und den Grillergebnissen zu huldigen. 🙂
In einer Woche ist Heiligabend. Wie ich kürzlich in einer Umfrage, die ich auf Instagram durchgeführt habe, erfahren durfte, ist nach wie vor eines der allerliebsten Gerichte zu Heiligabend „Kartoffelsalat mit Würstchen“. Daher habe ich das nun mal zum Anlass genommen und präsentiere Euch meinen diesbezüglichen Favoriten – ganz klassisch und bitte ohne Mayo! – Omas bester Kartoffelsalat mit Brühe ganz einfach!
Geht es Euch auch so? Wenn es richtig heiß ist, so wie in der vergangenen Woche, dann bekomme ich nur Salat, Obst oder mal ein Müsli runter, mit warmen Speisen macht man mir dann nicht wirklich eine Freude. Deswegen gab es das, was wir normalerweise als Tacos essen, einfach zum Salat umgewandelt und ich muss sagen es war sehr lecker! Easy peasy Taco-Salat mit Koriander-Dressing (Ihr könnt auch glatte Petersilie nehmen) schmeckt ein wenig wie Urlaub in Mexico und ist schnell auf dem Tisch!
Bunter Quinoa-Salat mit Limettendressing – Proteinreich und super lecker – als Beilagensalat, Hauptspeise oder zum Grillen perfekt!
Heute habe ich wieder einen Lieblingssalat von mir mitgebracht: meinen Quinoasalat mit ganz vielen Zutaten und einem leckeren Limetten-Dressing. Dieser Salat ist bei uns sowohl zum Grillen sehr gerne gesehen, ich mache ihn aber auch gerne unter der Woche, teile ihn auf mehrere Portionen auf und esse ihn dann als Lunch. Er ist nicht nur unfassbar lecker, er ist vor allem auch gesund, enthält viele Vitamine, ist proteinreich und er macht richtig gut satt!
Tomaten-Steinfrucht-Salat mit Burrata und Basilikum – ein wundervoller Sommersalat, der als leichtes Lunch oder Abendessen genaus so lecker schmeckt, wie als Grillbeilage
So langsam schwindet er dahin, der Sommer…. nachdem es dieser Tage schon mal ziemlich stürmisch bei uns war, hatte ich schon echte Herbstgefühle. Aber eigentlich bin ich noch nicht fertig mit Sommer! Wie ist es bei Euch so? Freut Ihr Euch auf den Herbst, oder mögt Ihr noch ein wenig Summerfeeling genießen?
Sommersalat mit Blaubeeren, Edamame und einem leckeren Honig-Dressing – ein himmlisch frischer, fruchtiger und – je nach Belieben – auch vegetarischer Salat für die ganze Familie, der perfekt auch zum Grillen passt!
Mom’s cooking Friday… und schon wieder wird hier nix gekocht 🙂 – dafür gibt es aber einen unglaublich leckeren und fruchtigen Sommersalat von mir, den ich erst kürzlich für mich entdeckt und sogleich zum Lieblings-Salat erkoren haben. Ihr könnt ihn als Beilage futtern, vegetarisch (d.h. ohne Bacon) zubereiten oder Ihr macht beispielsweise mit Hähnchenfleisch oder gebackenem Feta eine Hauptspeise daraus.
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
