Es war ja mal wieder an der Zeit, oder? Frau Zimtkeks muss unbedingt einen solchen als Weihnachtscookie präsentieren. Meine Zimthörnchen, die ich Euch heute hier zeige, sind abgewandelte Rugelach, ein klassisches jüdisches Gebäck, das man in New York in nahezu jedem Coffee-Shop findet. Normalerweise sind diese Hörnchen gefüllt mir Marmelade oder Schokocreme. Ich habe Euch hier schon mal ein Rezept dafür vorgestellt. Das besondere an dem Mürbteig ist, dass er mit Frischkäse zubereitet wird.
Tag / Rugelach
Rugelach sind ein jüdisches Gebäck… Teig mit Frischkäse oder Sauerrahm hergestellt, gefüllt mit Schokoladen-Ganache, Nüssen, Rosinen oder mit Marmelade und zu kleinen Hörnchen aufgerollt.