Rhabarberkuchen gibt es hier ja inzwischen fast wie Sand am Meer (und das, obwohl meine Männer keinen Rhabarber mögen). Was hier in der Riege aber definitiv noch fehlte, war mein leckerer, blitzschneller und echt leckerer Rhabarber Rührkuchen / Kastenkuchen mit Streuseln.
Rhabarber-Kompott darf in der Rhabarber-Zeit nicht fehlen, oder? Ich liebe es noch lauwarm, mit leckerem – natürlich auch selbst gekochtem – Vanillepudding oder einfach zu etwas Joghurt. Es macht sich aber auch wunderbar als Topping für einen Cheesecake oder Käsekuchen und natürlich ist es in vielen Desserts sehr lecker!
Die Rhabarberzeit ist im vollen Gange und ich habe wieder mal ein feines Rezept für Euch. Auch wenn es hier schon eine große Menge an sehr leckeren Rezepten mit Rhabarber gibt, findet sich doch immer noch etwas, was ich Euch noch nicht verraten habe, so wie beispielsweise Omas Rhabarber Baiser Kuchen – ein Klassiker, der natürlich in der Rhaberberzeit nicht fehlen darf! Dieser Kuchen ist wirklich fix zubereitet und schmeckt toll!
Ihr Lieben, es gibt ja auf diesem Blog inzwischen wirklich reichlich Rhabarber-Rezepte, allerdings habe ich Euch mein einfachstes, schnellstes und unkompliziertestes Ober-Fluff-Rezept noch nie gezeigt und nun wird es Zeit! Hier kommt sehr lecker und locker: mein Rhabarber Joghurtkuchen! Den habt Ihr tatsächlich in wenigen Minuten zusammen gerührt und ich mach’ fast eine Wette, dass Ihr (bis vielleicht auf Rhabarber 🙂 ) alle Zutaten dafür im Haus habt!
Ich liebe ja den Frühling, hatte ich das schon einmal erwähnt? Wenn die Natur explodiert, morgens ganz früh schon die Vögel zwitschern und wenn es RHABARBER gibt. Für meine Männer übrigens der absolute Horror: ich könnte dieses Gemüse quasi täglich in jeglicher Form zu mir nehmen, drei meiner vier Männer hassen Rhabarber. Mein neuester Versuch, sie mit einem Erdbeer-Rhabarberkuchen mit Mandel-Baiser zu kapern, ist wiederum kläglich gescheitert. Aber ich weiß ja, dass es hier gaaaaanz viele Fans gibt!
Heute gibt es die Frühjahrsausgabe von “Saisonal schmeckt’s besser” und was könnte ich mir anderes ausgewählt haben, aus all’ dem leckeren Frühlingsgemüse, als Rhabarber… ich liebe ihn, sehr zum Leidwesen meines Mannes 🙂 Macht nix, hab ich den Kuchen eben für mich ganz alleine! Apropos Kuchen: es gibt heute für Euch einen ganz wundervollen veganen Rhabarberkuchen mit Streuseln!
Happy Vatertag, Ihr Lieben (also, für die Papas!). Ich hätte da gleich mal noch ein wundervolles Feiertagsrezept für Euch, also für den Fall, dass Ihr irgendwo – vielleicht im Garten oder im Garten des Nachbarn – ein wenig Rhabarber mopsen könnt. 🙂
Falls dem so wäre, müsst Ihr diesen Rhabarberkuchen mit Schmandguss vom Blech ganz schnell nachbacken, der schmeckt nämlich himmlisch und Ihr wisst ja, die Rhabarberzeit ist ohnehin viel zu kurz (am Johannistag, 24. Juni ist Schluss – genau wie beim Spargel).
Saisonal schmeckt’s besser ist heute wieder die Devise hier bei mir…. Und eigentlich sollte es eine meiner liebsten Suppen geben, eine ganz feine Suppe von grünem Spargel mit Shrimps, aber bei diesen sommerlichen Temperaturen konnte ich mich – ehrlich gesagt – in keinster Weise aufraffen, für dieses Event eine Suppe zu kochen. Daher gibt es heute lieber ein paar erfrischende Rhabarber-Popsicles mit Joghurt …. sehr lecker und sehr zu empfehlen, aber….
Mannomann, durch diese Feiertage derzeit bin ich total wuschig! Nach einem Donnerstags-Feiertag denke ich, es sei Montag, diese Woche muss man tatsächlich alle Tage ran, um dann in der nächsten Woche wieder den Montag frei zu haben…. echt jetzt, bringt mich total aus dem Konzept! Und so sitze ich jetzt hier am späten Dienstagabend und schreibe meinen Mittwochs-Post, weil ich es vor lauter langem Wochenende total verpeilt habe. Die Fotos sind schon lange im Kasten für meinen tollen Rhabarber-Himbeer-Marzipan-Kuchen, aber sie müssen ja schließlich auch in einem Beitrag verwurstet werden 🙂
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
