Heute gibt es mal wieder etwas ganz Fixes auf Euren Tisch: meine unfassbar leckere Sushi Pizza mit Lachs und Avocado! Perfekt zur Resteverwertung, wenn noch etwas Sushi-Reis übrig ist und Ihr richtig wenig Lust zum Kochen habt! Dieses Essen ist in unter 30 Minuten auf dem Tisch und macht – zumindest hier bei uns – die ganze Familie sehr glücklich, denn wir lieben Sushi!
Fingerfood – ganz lecker und auf die Schnelle. Das braucht man ab und an mal, beispielsweise wenn man abends spontan Besuch bekommt, eine kleine Party feiern möchte oder vielleicht ein paar Kleinigkeiten für unterwegs (z. B. den Karnevalszug, den es dieses Jahr nicht gibt!) einpacken möchte. Daher ist das Thema des heutigen „Bake together – die Backüberraschung“ von Marc aka Bake to the roots und mir „herzhaftes Fingerfood“ und von mir gibt es ein blitzschnelles Rezept für leckere Pizza-Muffins oder Mini-Pizzen.
Ich habe in meinem letzten Posting bereits gestanden, dass ich früher hin und wieder zur Tüte gegriffen habe. Das gilt ebenfalls für die Pizzasauce, die durfte durchaus auch als Fertigprodukt auf meinen Hefeteig. Ist auch nicht verwerflich, es gibt sehr leckere fertige Pizzasaucen. Allerdings mache ich mir inzwischen häufiger die Mühe, und koche sie selbst, seit mein Sohnemann mir mal dieses Rezept für die in meinen Augen beste Pizzasauce ever gab – ganz einfaches Rezept, echt fix gemacht und richtig lecker!
Ich stehe ja total auf einen kleinen, aber feinen Apèro am Abend – etwas Nettes, unkompliziertes zu Futtern, ein wenig Käse, Trauben und Nüsse, dazu etwas Süffiges zum Trinken und schwupps, bin ich happy! Dazu passt beispielsweise dann auch mein heutiges, unglaublich leckeres Rezept für eineFeigen-Bacon-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln und Balsamico, die lässt sich schön vorbereiten und schmeckt einfach himmlisch!
Meine Männer sind absolute Pizza-Freaks. Sie stehen total auf Pizza zu jeder Tages- und Nachtzeit und es hat sich hier eingebürgert, dass immer sonntags Pizza-Night bei uns ist! Dann kommen sie meist, aus nah und fern, um an diesem Abend in trauter Familienrunde Pizza zu futtern. Eine ganze Zeit lang hatten wir uns den Fertigteig aus der Kühltruhe geholt und diesen belegt. Da ich aber kürzlich ein 500 g Paket Hefe gekauft hatte und die natürlich verwenden wollte, wurde hier kurzerhand mal der beste italienische Pizzateig und Pizza Margherita zubereitet und ich mag nie mehr etwas Anderes!
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
