Tag / Mürbeteig

Gelingsicheres Rezept gedeckter Apfelkuchen saftig
All Time Classics Aus dem Obstgarten Kuchen

Bester gedeckter Apfelkuchen – saftig, fruchtig und gelingsicher

 

Heute gibt es hier etwas zu feiern! Zimtkeks und Apfeltarte hat Geburtstag und wird tatsächlich 10 Jahre alt! Wow, wenn mir einer vor zehn Jahren erzählt hätte, wohin diese Reise führt, ich hätte ihn für verrückt erklärt! Zur Feier des Tages verrate ich heute eines der gut gehüteten Geheimnisse aus Papas Rezeptbuch: Sein bester gedeckter Apfelkuchen steht Euch ab sofort als Rezept zur Verfügung!

 

Kuchen Tartes und Pies

Sommerlich leckere und fruchtige Kokos-Zitronen-Tarte

 

In the summertime, when the weather is hot…. Da hat man ganz viel Lust auf Fruchtiges und wenig Lust, in der Küche zu stehen, richtig? Meine fruchtige Kokos-Zitronen-Tarte ist da perfekt. Mürbteig kneten, Füllung rühren und ab in den Ofen. Das Ergebnis lässt dann schnell – gut gekühlt – Karibikfeeling im eigenen Garten oder auf der Terrasse aufkommen!

 

Aus dem Obstgarten Tartes und Pies

Schnelle, rustikale Apfeltarte mit Walnuss-Streuseln

Äpfel – Ihr wisst es spätestens seit meinem Buch “Köstlich backen mit Äpfeln” *– sind eine wirkliche Herzensangelegenheit für mich! Ich liebe Äpfel in jeder Form und kann überhaupt nicht genug davon bekommen, gerade jetzt auch zu dieser Jahreszeit!

Klaro, dass ich da natürlich bei der Aktion “All you need is… apples” heute mit am Start bin, oder? Ich präsentiere die wohl einfachste, leckerste und schnellste rustikale Apfeltarte mit Walnuss-Streuseln (oder auch Galette).

 

All Time Classics Cheesecake und Käsekuchen

Klassischer cremiger Käsekuchen nach Papas Rezept

Lang, lang ist’s her, dass ich den Käsekuchen meines Vaters gegessen habe, denn mit diesem Rezept meines Vaters ging es mir so – wie mit vielen anderen Familienrezepten zuvor -, dass ich mich nicht herangetraut habe… daher musste ich hier fast sieben Jahre bloggen, bis ich dieses Rezept zum ersten Mal nachbacke und Euch zeige! Das mag sicher für den Einen oder Anderen von Euch komisch erscheinen, aber ich wollte ihn einfach so in Erinnerung behalten, wie ich ihn zuletzt von ihm gegessen hatte….. da ich früher wahnsinnig gerne in der Backstube war, weiß ich noch sehr gut, wie er seinen Käsekuchen zubereitete: er hatte einen riesigen Kupferkessel, in dem wurde die Käsemasse geschlagen und der Eischnee wurde von ihm anschließend ganz vorsichtig mit den Händen untergehoben, dann kam diese Masse in die vorbereiteten Springfomen…

Einfache Aprikosen Galette mit Mandeln
Aus dem Obstgarten Tartes und Pies

Aprikosen-Galette mit Mandelplättchen

Am Wochenende gab es bei uns eine Galette, der schnellste, leckerste und ursprünglichste Sommerkuchen, den es gibt: Ganz einfacher Mürbeteig, auf einem Blech (komplett ohne Form) gebacken, gefüllt mit leckeren Früchtchen – in meinem Fall super fruchtigen und aromatischen Aprikosen. Probiert unbedingt meine Aprikosen-Galette mit Mandelplättchen, die ist grandios lecker!