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Heute habe ich ein besonders leckeres Herbstrezept für Euch: mein herzhafter Hefekranz mit Cheddar, Bacon und Röstzwiebeln ist nämlich die perfekte Nascherei für einen gemütlichen Abend zu Hause! Dazu das Lieblingsbier oder ein Glas Wein, vielleicht noch ein paar Käsewürfel und fertig ist der perfekte Abendsnack für die Familie oder liebe Freunde.
Heute bin ich wieder ein Türchen! Ich darf die Nr. 21 im Boom-Adventskalender füllen und freue mich mächtig! Seid Ihr denn noch bereit für neue Rezepte, oder ist die Planung abgeschlossen? Ich habe hier heute nochmals etwas gigantisch Leckeres: mein herzhafter Hefekranz mit Preiselbeer-Käsefüllung! Der ist super ideal, wenn man vor dem Dinner schon mal einen Aperitif trinkt und dazu ein Häppchen futtern möchte!
Heute gibt es hier wieder ein Geständnis von mir: Ich bin ein Käse-Junkie! Deshalb hoffe und bete ich, dass ich niemals in meinem Leben eine Laktose-Intoleranz bekomme, das wäre mein Untergang. Ich liebe Käse wirklich sehr und häufig schon glücklich, wenn ich einfach nur ein Stückchen Käse und ein paar Trauben naschen kann! Deswegen gibt es hier für Euch heute auch eines meiner Lieblings-Schnittchen in den Herbst und Wintermonaten: überbackener Camembert auf Sauerteigbrot mit Cranberry Chutney – macht sich im übrigen auch super gut als Vorspeise zu den Feiertagen!
Ich stehe ja total auf einen kleinen, aber feinen Apèro am Abend – etwas Nettes, unkompliziertes zu Futtern, ein wenig Käse, Trauben und Nüsse, dazu etwas Süffiges zum Trinken und schwupps, bin ich happy! Dazu passt beispielsweise dann auch mein heutiges, unglaublich leckeres Rezept für eineFeigen-Bacon-Pizza mit karamellisierten Zwiebeln und Balsamico, die lässt sich schön vorbereiten und schmeckt einfach himmlisch!
Der Sommer ist nochmals zurück gekommen, ist das nicht schön? Ich freue mich darüber so sehr, ich kann es kaum beschreiben. Wir hatten ja immerhin jetzt in den letzten zwei Wochen einen fabelhaften Sommerurlaub in Dänemark mit durchgehend Sonnenschein, aber hier zu Hause haben wir sage und schreib 2 (in Worten: zwei!!!) Mal abends auf der Terrasse gesessen. Das war definitiv zu wenig. Umso schöner, dass ich meine köstliche Tomatentarte mit Parmesan-Boden und Schmand-Basilikumcreme am Abend mit einem Glas Rosé in unserem Garten genießen konnte!
Ich bin ja ein bekennender Freund von Snacks am Abend… ich brauche im Grunde genommen den ganzen Tag über nix, zwischendurch mal einen Apfel oder Joghurt, fertig! Abends aber, wenn dann meine Lieben zu Hause sind, dann liebe ich es, gemeinsam zu essen, zu plaudern, vielleicht einen Wein zu trinken und den Tag gemütlich ausklingen zu lassen. Für genau so einen Abend habe ich uns dieses ober leckere und sehr hübsche Tannenbaum-Zupfbrot mit Kräutern und Käsefüllung gebacken.
Yeay, Kürbiszeit! Das versöhnt mich ja fast ein klein wenig mit diesem extrem bescheidenen Wetter! Ich kann Euch sagen, Hundespaziergänge mit Gummistiefeln, Regenjacke, Regenschirm und einem extrem unlustigen Hund sind wahrlich kein Vergnügen. Ich motiviere mich derzeit damit, dass ich unterwegs haufenweise Äpfel und Walnüsse von unseren Streuobstwiesen aufsammle und damit dann schöne Sachen backe und mit der Aussicht, nach Hause zu kommen und etwas Leckeres zu futtern, wie beispielsweise ein feines selbstgebackenes Brot, dazu mein cremiger Kürbis-Hummus ….
Saisonal schmeckt’s besser: mir schmecken in diesem Monat vor allem die Tomaten… Ich liebe Tomaten und kann eben mal ganz locker ein Pfund Cocktail-Tomaten ohne mit der Wimper zu zucken verdrücken, daher habe ich natürlich auch auf meiner Terrasse ein paar dieser Pflänzchen eingepflanzt, die glücklicherweise einen sehr guten Ertrag aufweisen. Was ich ja überhaupt nicht nachvollziehen kann ist, dass es Menschen gibt, so wie beispielsweise meinen Ältesten, die es schon bei dem blossen Gedanken an rohe Tomaten schüttelt…
Es ist mal wieder allerhöchste Zeit für ein leckeres Brot hier auf dem Blog, findet Ihr nicht auch? Nachdem ich in meinen Statistiken gesehen habe, dass derzeit meine tolle “Bierbrot-Backmischung” super viel Zulauf erhält (ist eben auch gerade zur Grillsaison spitzenmäßig als Geschenk!), habe ich für Euch noch ein weiteres köstliches Rezept für ein herzhaftes Sauerteig-Mischbrot im Topf gebacken, das ohne großes Zutun einfach easy peasy gelingt!
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
