Tag / Hefegebäck

lecker gefüllte Nusshörnchen, einfaches Rezept!
Hefegebäck Süßes Kleingebäck

Nusshörnchen – Hefehörnchen mit Nussfüllung

Habt Ihr es schon bemerkt, ich bin derzeit mächtig in “Hefe-Stimmung” (nein ich trinke nicht pausenlos Bier!). Tatsächlich ist für mich die Winterzeit Hefekuchen- bzw. Hefeteilchenzeit und da ja November und Dezember komplett für die Weihnachtsbäckerei herhalten müssen, bleiben dann eben Januar und Februar für Zimtschnecken, Kanelbullar, Franzbrötchen und Puddingplunder! Und jetzt gesellt sich noch ein weiterer Schatz dazu: meine leckeren Nusshörnchen – Hefehörnchen mit Nussfüllung!

 

Hefeschnecken mit Mandelfüllung
Hefegebäck Süßes Kleingebäck

Saftige Mandel Schnecken – Hefeschnecken mit Mandelfüllung

Ich muss gestehen, ich war vergangene Woche etwas überwältigt vom Erfolg meines Rezeptes für Franzbrötchen. Ihr habt den Blog schier überrannt und daher vermute ich mal, dass derzeit eine perfekte Hefegebäck-Zeit ist, oder? Also schiebe ich hier doch gleich noch ein Leckerchen hinterher: mein Rezept für saftige Mandel Schnecken – Hefeschnecken mit Mandelfüllung.

 

Hamburger Franzbrötchen - ganz einfaches Rezept
All Time Classics Hefegebäck Zimtliebe

Rezept für Franzbrötchen – das Hamburger Hefegebäck

Mein erster Gang – wenn ich in Hamburg bin – ist zum Bäcker, um mir dort ein original Hamburger Franzbrötchen zu holen, denn ich liebe diese Teile sehr! Wie gut, wenn man waschechte Hamburger als Freunde hat, die das Rezept für Franzbrötchen – das Hamburger Hefegebäck kennen und auch verraten, findet Ihr nicht auch? So kommt nämlich auch Ihr in die Lage, diese zimtigen Teilchen nachbacken zu können!

Einfaches Rezept für Weckmänner / Stutenkerle
Hefegebäck In der Weihnachtsbäckerei

Weckmänner oder Stutenkerle aus Hefeteig

Das Weckmänner-Essen hat eine ganz besonders lange Tradition in meiner Familie! Schon als ich ein kleines Wichtelchen war, gab es jedes Jahr zu Nikolaus bei uns ein gemeinsames “Nikolaus-Essen” mit heißem Kakao, vielen Hefe-Nikoläusen und aufgeregten Kindern (just wegen dem Nikolaus, der kam nämlich auch an diesem Abend!). Ich habe diese Tradition lange, lange mit meinen Kindern fortgeführt, jetzt sind sie allerdings alle ausgeflogen, da muss ich meine Weckmänner oder Stutenkerle (oder eben Nikoläuse) ganz alleine futtern!

 

Hefe-Osterbrot - Rezept lecker wie vom Bäcker
Bake Together Süßes für den Osterhasen

Saftiges Osterbrot wie vom Bäcker

Das heutige Rezept ist wieder einmal – genau wie das Stollenrezept – ein ganz persönliches, sehr geliebtes Rezept von meinem Vater! Wie Ihr ja bereits wisst, hatten meine Eltern Bäckereien in Frankfurt und daher verknüpfe ich mit einigen Rezepten sehr starke Kindheitserinnerungen. Zum heutigen Bake together mit Marc aka Bake to the roots gibt es also saftiges Osterbrot wie vom Bäcker (im Wahrsten Sinne des Wortes!). 

20 Ideen süß und herzhaft zum Brunchen
Bread, Brunch and Breakfast Süßes für den Osterhasen

My best of – 20 Osterbrunch-Rezepte herzhaft und süß

Zu Ostern brunchen ist toll, findet Ihr nicht auch? Ein Brunch ist in meinen Augen super praktisch, denn viele Speisen lassen sich vorbereiten und vor allem findet jeder etwas, das ihm schmeckt: es gibt etwas für die süße Fraktion, etwas für die Freunde der herzhaften Speisen und wer beides mag, wird natürlich auch fündig. Daher hier mal für Euch eine Auswahl meiner Osterbrunch-Rezepte!

 

Hefesonne-mit-Schoko-Mandel-Füllung
Hefegebäck Schokoladiges

Hefe-Sonne mit Schoko-Mandel-Füllung

Hefegebäck ist Tradition zu Ostern, aber es muss nicht immer der klassische Hefezopf sein… Ich habe heute eine wunderschöne Hefe-Sonne mit Schoko-Mandel-Füllung für Euch und bin der Meinung, dass die sich auf dem Ostertisch ganz fabelhaft machen wird, oder was meint Ihr? Sie ist nicht nur hübsch anzusehen, sie ist auch besonders lecker, sehr fluffig und wirklich kein Hexenwerk!

 

Herzhaftes Backen In der Weihnachtsbäckerei

Tannenbaum-Zupfbrot mit Kräutern und Käsefüllung

Ich bin ja ein bekennender Freund von Snacks am Abend… ich brauche im Grunde genommen den ganzen Tag über nix, zwischendurch mal einen Apfel oder Joghurt, fertig! Abends aber, wenn dann meine Lieben zu Hause sind, dann liebe ich es, gemeinsam zu essen, zu plaudern, vielleicht einen Wein zu trinken und den Tag gemütlich ausklingen zu lassen. Für genau so einen Abend habe ich uns dieses ober leckere und sehr hübsche Tannenbaum-Zupfbrot mit Kräutern und Käsefüllung gebacken.