Wenn es bei uns in Familie sonntags ausgiebig Frühstück gibt, dann stehen häufig Englische Muffins und Eggs Benedict ganz oben auf der Wunschliste meiner Männer (zumindest Teilen davon 🙂 )! Ich selbst bin auch ein riesiger Fan von Eggs Benedict und freue mich immer, wenn mein Ältester (Experte für pochierte Eier!) mir eine Portion zubereitet!
Wir lieben es sehr, am Wochenende ausgiebig zu frühstücken – so richtig schön, mit Eiern, frischen Brötchen, verschiedensten Marmeladen, Schinken, Käse, manchmal Pancakes und und und! Unter der Woche ist bei uns eigentlich selten Frühstück angesagt, weil ich ganz früh am Morgen noch keinen Hunger habe. Daher wird es am Wochenende umso mehr zelebriert und damit auch Ihr das auch könnt, gibt es hier von mir mal 12 beste Rezepte für ein entspanntes Frühstück!
Dieses Rezept ist vegan
„Bake-Together – die Backüberraschung“ – ist ja nun schon eine echte Institution nach fast 7! Jahren. Und diese Woche gibt es auch schon zum vierten Mal – gemeinsam mit Marc von Bake to the roots – den Veganuary, eine ganze Woche täglich neue vegane Rezepte für Euch! Heute starten wir mit dem Thema Frühstück und da gibt es bei mir ganz großartige Vollkornbrötchen mit Knusperkruste.
Rhabarber-Kompott darf in der Rhabarber-Zeit nicht fehlen, oder? Ich liebe es noch lauwarm, mit leckerem – natürlich auch selbst gekochtem – Vanillepudding oder einfach zu etwas Joghurt. Es macht sich aber auch wunderbar als Topping für einen Cheesecake oder Käsekuchen und natürlich ist es in vielen Desserts sehr lecker!
Falls Euch heute hier alles spanisch vorkommt, liegt das wohl am Rezept! Ich habe Euch nämlich ein einfaches Rezept für spanische Torrijas mitgebracht, denn diese Speise wird in Spanien traditionell in der Osterzeit bzw. Fastenzeit serviert! Ich habe die leckeren Torrijas probiert und bin total begeistert. Zum einen schmecken sie fabelhaft, zum anderen sind sie die perfekte Verwendung für altes Brot oder alten Hefezopf.
Kartoffel-Hörnchen mit Pflaumenmus – einfaches, gelingsicheres Rezept für diese leckeren Hörnchen zum Frühstück – locker und lecker – beliebt bei der ganzen Familie!
Wir haben gelernt, “Fooddays” gibt es wie Sand am Meer – zu jedem möglichen und unmöglichen Thema gibt es einen “National Day” – den Tag des Bieres, oder der Äpfel, den Tag des Ketchups, des Gugelhupfs, des Käsekuchens oder den Burger-Day… Alles kann man, wenn man möchte, zelebrieren. Ich finde tatsächlich nicht sehr viele Fooddays spannend, aber den “National Potato-Day” feiere ich gerne mit meinen lieben Kollegen mit und serviere dazu super fluffige Kartoffel-Hörnchen mit Pflaumenmus.
Ich habe dieser Tage eine kleine Umfrage auf Instagram gestartet, welche Rezepte für Euch jetzt gerade hilfreich wären. Das Ergebnis war, wie zu erwarten: einfache und schnelle Gerichte für die Familie, lecker backen ohne Hefe und Rezepte für Ostern.
Da fange ich doch heute gleich mal an und zeige Euch ein Rezept, das in alle drei Kategorien fällt, denn es ist lecker für Ostern, geht ganz schnell, Eure Familie wird es lieben und Hefe ist auch nicht enthalten: ganz leckere Schoko-Brötchen mit Quark.
Heute gibt es wieder – nach der wunderbaren veganen Woche – ein ganz normales “Bake Together – die Backüberraschung” von Marc aka Bake to the roots und mir. Das heutige Thema sind “Kartoffeln”. Da ich Euch jetzt nicht wirklich das Rezept für Bratkartoffeln oder Pommes hier liefern wollte, sollte es zunächst eigentlich ein sehr leckeres Kartoffelbrot werden…. allerdings ist mir dann aufgefallen, dass wir ja in Kürze Ostern haben und da fand ich es dann passender, Euch das Rezept für den perfekten fluffigen Hefezopf zu liefern!
So, am Tag fünf der “Veganen Bake Together Woche” gibt es, gemeinsam mit Marc aka Bake to the roots, einen “Cookie Friday” auch hier bei mir, denn heute stehen Keeeeekse auf dem Programm! Meine Wahl ist auf ein paar ganz leckere und einfache Müsli Cookies gefallen, die kann man prima zwischendurch oder auch mal als Frühstücksersatz naschen! Hier im Hause ZimtkeksundApfeltarte kamen sie sehr gut an!
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
