An meinen Statistiken sehe ich es gerade sehr deutlich: Ihr seid verrückt nach Rezepten mit Sommerbeeren! Egal ob Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren oder Brombeeren, Ihr liebt sie derzeit sehr! Daher habe ich für Euch hier meine allerliebsten Beeren-Rezepte in einem Beitrag zusammengefasst, dann müsst Ihr nicht lange suchen. Also Vorhang auf für meine 20 besten Rezepte mit Sommerbeeren!
Kinder, wie die Zeit vergeht! Jetzt haben wir schon wieder Ende Juni, Sommeranfang liegt hinter uns und eine neue Runde “Bake Together – die Backüberraschung mit meinem Lieblings-Marc aka “Bake to the roots” steht an. In diesem Monat widmen wir uns dem Thema “Joghurt” und für mich war sofort klar, dass ich eine no bake Beeren Joghurttorte machen werde… wobei man natürlich mit Joghurt immens viele Möglichkeiten hat.
Während Ihr hier diesen Beitrag lest, schwirre ich gerade irgendwo in USA umher. Ich mache nämlich gerade Taxi Mama im etwas erweiterten Sinne: Ich bringe Sohn Nr. 3 in die Schule :), die steht allerdings jetzt für ein Jahr in Vermont! Da dachte ich mir, so ganz uneigennützig, ich bring den Kerl da mal hin, dass er sicher ankommt und so…. Unglücklicherweise mussten wir auch noch einen „Umweg“ über New York machen, ist das nicht schlimm?
Hab’ ich schon mal gesagt, dass ich den Sommer liebe? Jedenfalls ist das meine Jahreszeit in vielerlei Hinsicht: Die Abende sind lange hell und man kann so schön auf der Terrasse sitzen und die laue Luft genießen. Bei Sonnenschein haben die meisten Menschen sehr viel bessere Laune, man kann den ganzen Tag in Flip-Flops herumlaufen und es gibt alle meine Lieblingsbeerchen direkt frisch vom Strauch! Ich könnte die Liste der tollen Sommerdinge noch unendlich fortsetzen, aber eigentlich möchte ich Euch ja meinen famosen Brombeer-Mandelkuchen mit Vanille-Streuseln vom Blech vorstellen
Dieser Kuchen geht auch glutenfrei!
Hallo Ihr Lieben! Ihr lest hier eine mega-ober-tiefenentspannte Frau Zimtkeksundapfeltarte! Heute ist der erste Tag nach meinem wundervollen Dänemark-Urlaub und – mal abgesehen von einer Horror-Heimfahrt von 14! Stunden – bin ich super gut drauf, voller Tatendrang und noch extrem relaxt! Ich hoffe sehr, diese Entspannung hält ein wenig an, häufig wir man ja schneller vom Alltag eingeholt, als einem lieb ist…. na, mal schauen. Passend zu meiner Entspanntheit gibt es heute für Euch das super easy peasy Rezept für meinen ultra-saftigen und leckeren Beeren-Nusskuchen.
Letzter Sonntag im Monat heißt, es gibt eine neue Folge aus der Serie: “Bake-Together – die Backüberraschung”! Mannomann, diesmal habe ich echt geschwitzt. Es gab ein klitzekleines Missverständnis zu unseren Themen, denn ich Schussel war gedanklich einen Monat weiter und habe jetzt erfreulicherweise schon das Rezept für den September in der Tasche. Hieß dann aber gestern: backen wie ein Weltmeister, shooten und schreiben. Puuuuuh…. aber ich habe es geschafft und kann Euch heute diesen traumhaft leckeren Brombeer-Upside-Down-Kuchen mit Mandeln präsentieren. Brombeeren ist nämlich das Them dieses Monats von Marc von Bake to the roots und mir. Ihr wisst schon, einmal im Monat backen Marc und ich zu einem vorher gemeinsam abgestimmten Thema, aber jeder getrennt für sich, so dass wir mit dem Ergebnis sowohl uns, als auch Euch liebe Leser überraschen.
Dieses Rezept ist glutenfrei
Letzter Sonntag im Monat heißt: “Bake-Together – die Backüberraschung” ist wieder am Start! Wie sieht es aus bei Euch…. habt Ihr denn bei diesen Temperaturen überhaupt Lust, etwas zu backen? Falls ja, dann haben Marc von Bake to the roots und meine Wenigkeit in diesem Monat etwas Feines mit Pistazien für Euch. Ihr wisst schon, einmal im Monat backen Marc und ich zu einem vorher gemeinsam abgestimmten Thema, aber jeder getrennt für sich, so dass wir mit dem Ergebnis sowohl uns, als auch Euch liebe Leser überraschen.
Fruchtige Brombeer-Holunder-Marmelade mit Tonkabohne – blitzschnell und einfach selber einkochen – toller Aufstrich zum Frühstück oder auch zum Käse sehr lecker
Sonntag habe ich mit unserem Kleinsten und Hundemädchen einen großen Spaziergang gemacht. Dabei haben wir mit großer Freude festgestellt, dass in unserem Feld die Brombeeren reif sind, die Büsche hängen über und über voll damit. Also haben wir kurzerhand eine Pflückorgie gestartet.
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
