Tag / Blaubeeren

Salate & Snacks Vegetarisches

Sommersalat mit Blaubeeren, Edamame und Honig-Dressing

Sommersalat mit Blaubeeren, Edamame und einem leckeren Honig-Dressing – ein himmlisch frischer,  fruchtiger und – je nach Belieben – auch vegetarischer Salat für die ganze Familie, der perfekt auch zum Grillen passt!

 

Mom’s cooking Friday… und schon wieder wird hier nix gekocht 🙂 – dafür gibt es aber einen unglaublich leckeren und fruchtigen Sommersalat von mir, den ich erst kürzlich für mich entdeckt und sogleich zum Lieblings-Salat erkoren haben. Ihr könnt ihn als Beilage futtern, vegetarisch (d.h. ohne Bacon) zubereiten oder Ihr macht beispielsweise mit Hähnchenfleisch oder gebackenem Feta eine Hauptspeise daraus.

 

Suppenkaspereien Vegetarisches

Sommerliche Blaubeer Minze Suppe – kalt serviert, super erfrischend

Sommerliche Blaubeer Minze Suppe – kalt serviert, super erfrischend – das blitzschnelle, gelingsichere Rezept für eine unglaublich fruchtige und leckere Sommersuppe!

Einige erinnern sich vielleicht noch: vor drei Jahren war ich auf Einladung der Wild Blueberry Association in Kanada zur Blaubeerernte…  Das war ein für mich absolut unvergessliches Erlebnis und jedes Jahr zur Blaubeersaison erinnere ich mich wahnsinnig gerne an diese Woche, die großartigen Menschen, mit denen ich diese Reise gemeinsam unternehmen durfte, und die allerköstlichsten Blaubeeren zurück! Ein Rezept, das ich von dort mitgebracht habe, ist seither fester Bestandteil meines Koch-Repertoires: die sommerliche Blaubeer Minze Suppe – kalt serviert, super erfrischend und wahnsinnig lecker!

 

Aus dem Obstgarten Törtchen

Beeren-Brownie-Torte mit Fruchtsahne

Während Ihr hier diesen Beitrag lest, schwirre ich gerade irgendwo in USA umher… Ich mache nämlich gerade Taxi Mama im etwas erweiterten Sinne: ich bringe Sohn Nr. 3 in die Schule 🙂 die steht allerdings jetzt für ein Jahr in Vermont! Da dachte ich mir, so ganz uneigennützig, ich bring den Kerl da mal hin, dass er sicher ankommt und so…. Unglücklicherweise mussten wir auch noch einen „Umweg“ über New York machen, ist das nicht schlimm? 

Aus dem Obstgarten Kuchen

Saftiger und fruchtiger Beeren-Nusskuchen

Dieser Kuchen geht auch glutenfrei!

Hallo Ihr Lieben! Ihr lest hier eine mega-ober-tiefenentspannte Frau Zimtkeksundapfeltarte! Heute ist der erste Tag nach meinem wundervollen Dänemark-Urlaub und – mal abgesehen von einer Horror-Heimfahrt von 14! Stunden – bin ich super gut drauf, voller Tatendrang und noch extrem relaxt! Ich hoffe sehr, diese Entspannung hält ein wenig an, häufig wir man ja schneller vom Alltag eingeholt, als einem lieb ist…. na, mal schauen. Passend zu meiner Entspanntheit gibt es heute für Euch das super easy peasy Rezept für meinen ultra-saftigen und leckeren Beeren-Nusskuchen.

Aus dem Obstgarten Dessert Tartes und Pies

Blueberry Almond Galette – Blaubeer-Galette mit Marzipan und Mandeln

Heute mal wieder etwas aus der Abteilung „unnützes Wissen“ für Euch: wir haben den 10. Juli und es ist in USA der „National Blueberry Pick Day“ 🙂 Dolle Sache, oder? Also, jedenfalls habe ich den mit einigen anderen lieben Kollegen und Kolleginnen zum Anlass genommen, ein neues (und inzwischen 22stes ! ) Blaubeer-Rezept auf dem Blog zu veröffentlichen! Es gibt heute eine sehr köstliche und wirklich blitzmässig gebacke Blaubeer-Galette mit Marzipan und Mandeln

My American Bakery Süßes Kleingebäck

Ofen-gebackene Blaubeer-Donuts

Heute mal ganz außer der Reihe ein Special-Bake-Together! Bake-Together – die Backüberraschung, Ihr wisst es, veranstalten Marc von Bake to the roots und ich immer am letzten Samstag des Monats. Diesen Monat habt Ihr zweimal das Vergnügen, eine Backüberraschung zu erleben und heute hier mit einer ganzen Menge an Unterstützung! Ich freue mich riesig, wir haben nämlich unsere lieben BBFF (Best Blueberry Friends Forever) eingeladen, mit uns eine Backüberraschung, natürlich zum Thema „Blaubeeren“ (was auch sonst?) zu veranstalten. Warum? Wieso? Weshalb?

 

Dessert Reisen Von Unterwegs

Unterwegs on Blueberry Hills und Blaubeer-Crumble mit Maple Syrup Cream

Werbung / Pressereise

„Gut Ding will Weile haben“…. nach diesem Motto bin ich heute unterwegs, denn für diesen – zugegeben – etwas längeren Bericht, musste ich mich erst einmal sammeln, musste die wundervollen Eindrücke setzen lassen und verarbeiten. Ich hoffe also, Ihr habt ein wenig Zeit mitgebracht, denn in diesem Beitrag wird es etwas ausführlicher als sonst. Worum es geht, wollt Ihr wissen? Um meine Reise nach Kanada, die ich – Einige von Euch haben es auf Instagram und den InstaStories mitbekommen – Ende August auf Einladung der Wild Blueberry Association Nova  Scotia  zu einer Presse-/Bloggerreise machen durfte. 

Bread, Brunch and Breakfast Süßes Kleingebäck

Blaubeer-Scones mit Zitronenfrosting

Viele von Euch werden ja mitbekommen haben, dass ich vergangene Woche in Nova Scotia (Kanada) bei der Blaubeer-Ernte dabei sein durfte (ein ausführlicher Bericht hierzu folgt natürlich), daher dürft Ihr mir nicht verübeln, dass ich noch total im Blaubeer-Fieber bin und am Liebsten morgens, mittags und abends Blaubeeren naschen würde. Derzeit gibt es hier zum Frühstück schon jeden Tag Overnight-Oats mit Blaubeeren, Blaubeer-Pancakes habe ich gemacht und mein Blaubeer-Dutch-Baby wird es definitiv zum Wochenende geben. Damit Ihr Lieben hier auch ein wenig von meiner „Blaubeersucht“ profitiert, habe ich ein Rezept für köstliche und einfache Blaubeer-Scones mit Zitronenfrosting fabriziert… 

Bake Together Cheesecake Dessert

Cheesecake im Glas mit Blaubeeren

Der Cheesecake im Glas mit Blaubeeren – schnelles und gelingsicheres Rezept für ein tolles Sommerdessert – schmeckt auch mit anderen Beeren sehr lecker

Blaubeeren gehören ja zu meinen absoluten Lieblingen…. die gibt es hier eigentlich ständig: im Sommer frisch, im Winter habe ich immer mindestens zwei Packungen davon im Tiefkühler! Blaubeeren gibt es in Cookies, in Pancakes, im Hefekuchen, im Käsekuchen, im French Toast-Auflauf, im….. usw.