Geht es Euch auch so? Wenn es richtig heiß ist, so wie in der vergangenen Woche, dann bekomme ich nur Salat, Obst oder mal ein Müsli runter, mit warmen Speisen macht man mir dann nicht wirklich eine Freude. Deswegen gab es das, was wir normalerweise als Tacos essen, einfach zum Salat umgewandelt und ich muss sagen es war sehr lecker! Easy peasy Taco-Salat mit Koriander-Dressing (Ihr könnt auch glatte Petersilie nehmen) schmeckt ein wenig wie Urlaub in Mexico und ist schnell auf dem Tisch!
Bunter Quinoa-Salat mit Limettendressing – Proteinreich und super lecker – als Beilagensalat, Hauptspeise oder zum Grillen perfekt!
Heute habe ich wieder einen Lieblingssalat von mir mitgebracht: meinen Quinoasalat mit ganz vielen Zutaten und einem leckeren Limetten-Dressing. Dieser Salat ist bei uns sowohl zum Grillen sehr gerne gesehen, ich mache ihn aber auch gerne unter der Woche, teile ihn auf mehrere Portionen auf und esse ihn dann als Lunch. Er ist nicht nur unfassbar lecker, er ist vor allem auch gesund, enthält viele Vitamine, ist proteinreich und er macht richtig gut satt!
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
