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Chocolate Chip Bananenkuchen

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Einfaches und blitzschnelles Rezept für saftigen und lockeren Bananenkuchen mit Schokoladenstücken 

Zutaten

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60 g weiche Butter

150 g brauner Zucker

1 Ei

3 reife Bananen

1 TL Vanille-Extrakt

275 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

100 g große, backstabile Chocolate Chips

Zubereitung

Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel aufschlagen, Ei zufügen und weiterrühren. Die Bananen und Vanille-Extrakt hinzufügen und glatt rühren. Zuletzt Mehl und Backpulver unterrühren, dann die Hälfte der Schokoladenchips unterheben. Eine Springform von 24 cm Durchmesser ausfetten und die Masse einfügen. Restliche Schoko-Chips über den Teig streuen und den Kuchen auf die 2. Schiene von unten in den vorgeheizten Backofen schieben.

Für 40 – 50 Minuten goldbraun backen (nicht zu dunkel, sonst wird er zu fest!). Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.