Description
Einfaches, fixes und gelingsicheres Rezept für einen frischen schweizer Wurstsalat mit Käse und Gürkchen!
Ingredients
Ausreichend für 4 Portionen:
400 g Fleischwurst oder Lyoner Wurst
200 g schweizer Emmentaler
150 g Cornichons oder Gewürzgurken
1 kleine rote Zwiebel
Salatsauce:
4 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
3 – 4 EL Gurkenwasser
2 EL Weißweinessig
1 EL Senf
Pfeffer und Salz
Instructions
Die Wurst – nach Belieben – in dünne Scheiben oder in Streifen schneiden. Den Käse in dünne Streifen schneiden und auch die Gurken in Scheiben schneiden. Alles in eine entsprechend große Schüssel geben.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Würfel schneiden. Ich schneide sie gerne in Ringe und mache sie auch erst ganz zuletzt auf den Wurstsalat für den Fall, dass ein “Mitesser” keine rohe Zwiebel mag.
Die Zutaten für das Dressing in ein Glas mit Deckel geben und kräftig schütteln. Über dem Salat verteilen und durchmischen. Dann für mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken und nach Belieben mit Petersilie bestreuen.
Das Empfinden für Säure ist bei jedem Menschen anders. Daher tastet Euch langsam ran und macht gegebenenfalls noch etwas mehr Essig oder auch Gurkenwasser an den Salat.
Wir mögen diesen Salat ganz besonders gerne noch mit ein paar halbierten Cocktailtomaten oder auch klein geschnittenen Radieschen, dadurch wird er noch frischer, was gerade an heißen Tagen perfekt ist.
- Prep Time: 15
- Category: Salat