Alle Zutaten in eine Schüssel geben – die Butter sollte richtig weich und super cremig sein! – und mit den Knethaken der Küchenmaschine für mindestens 3 – 4 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach sollte der Teig für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank wandern.

Nun könnt Ihr den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 – 5 mm dick ausrollen (nicht zu dünn, damit die Plätzchen nicht zu fest werden). Mit beliebigen Formen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backofen auf 175 °C (155 °C Umluft) vorheizen und die Plätzchen im vorgeheizten Backofen für 9 – 11 Minuten hell ausbacken. Sie sind danach noch sehr weich, aber keine Sorge, sie ziehen beim Abkühlen nach!

Entweder jetzt so vernaschen, mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss nach Belieben verzieren.