Ausreichend für 2 Potionen als Hauptgericht oder 4 Portionen als Vorspeise/Beilage:

Für das Gemüse:

1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)

1 mittelgroße rote Zwiebel

300 g Blumenkohl-Röschen

2 mittelgroße Karotten

4 EL Olivenöl

1 EL Ahornsirup

1 EL Harissa-Paste (Achtung: scharf!)

1 gestr. TL Kreuzkümmel

1/2 TL Kurkuma

Salz und Pfeffer

Minz-Joghurt-Sauce:

300 g griechischer Joghurt

30 g Tahini-Paste (oder etwas mehr, nach Geschmack)

1 EL Zitronensaft

1 geh. EL gehackte Minze-Blätter

Salz nach Belieben