Mehl, Natron, Backpulver, Salz vermischen. Joghurt mit den gehobelten Karotten vermischen und zur Mehlmischung geben. Noch 100 g der Kornmischung zufügen und alles mit den Knethaken der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts für 4 – 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten (sollte Euch der Teig zu fest erscheinen, gebt noch ganz wenig Wasser dazu). Diesen nun abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen. 

Die Teigmischung aus der Schüssel nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz rund walken und auf ein mit Mehl bestäubtes Backpapier auf ein Blech legen. 

Die Oberfläche anfeuchten und restliche 50 g Körner darauf festdrücken. 

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen. 

Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und für 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und für weitere 35 – 40 Minuten backen. Für die letzten 10 Minuten bitte das Wasser aus dem Ofen nehmen. 

Auf einem Gitter auskühlen lassen und dann genießen!