Ingredients
Scale
- Zutaten für 4 Personen
- 200 g Champignons
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Aubergine
- ca. 10 Schalotten
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz
- Aceto Balsamico
Instructions
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen. In einer Schüssel jeweils mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchsalz mischen. Dann separat – jede Gemüsesorte für sich, da sie unterschiedliche Garpunkte haben! – in einer heißen Pfanne (gerne auch in einer Grillpfanne) und nach goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Aceto Balsamico großzügig beträufeln. Etwas durchziehen lassen und dann lauwarm servieren.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 10
- Category: Vorspeise
- Method: kochen
- Cuisine: italienisch