Milch mit Butter und Wasser in einem Topf lauwarm erwärmen. Mehl mit Honig, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Lauwarme Flüssigkeit zugeben und für mindestens 5 Minuten mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. 60 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Springform ausfetten oder mit Backpapier auslegen.

Für die Füllung Butter mit den fein gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln und ebenfalls zur Butter geben. Den Backofen auf 180 °C  (Umluft 160 °C) vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 60 x 40 cm) ausrollen. Die Kräuterbutter dünn darauf verstreichen. 2/3 des Käses darüber streuen.

Den Teig von der Längsseite her aufrollen und in ca. 12 gleichmäßig große Rollen schneiden. Diese in die vorbereiteten Form schichten und zugedeckt nochmals für 20 Minuten ruhen lassen. Dann den restlichen Käse darüber geben.

Im vorgeheizte Im Backofen etwa 40 – 45  Minuten backen. Sollten die Rollen zu dunkel werden, dann bitte mit Alufolie abdecken. Herausnehmen und auf einem Kuchenrost etwas erkalten lassen. Gerne lauwarm servieren.