Die Zitronen der Länge nach halbieren und dann vorsichtig – am besten mit einem kleinen Küchenmesser und einem Dessertlöffel – das Fruchtfleisch heraustrennen und in eine Schüssel geben. Zitronenschale abreiben.

Tipps:

In Großbrittanien wird dieses Dessert in der Regel noch mit ein wenig Shortbread serviert. Probiert das aus, schmeckt lecker dazu.

Ich verwende noch eine vierte Zitrone zur Zubereitung, von der ich die Schale abreibe und die Zesten für die Deko ziehe, so bleiben meine 6 Hälften unversehrt!

Falls Euch die Idee mit den Zitronenhälften nicht gefällt, könnt Ihr das Dessert natürlich auch in kleinen Gläsern servieren.

Das ausgelöste Fruchtfleisch ausdrücken und durch einen Sieb schütten. 75 ml vom Saft auffangen. Die Zitronenhälften am Boden ganz vorsichtig mit einem scharfen Messer gerade schneiden (ohne dabei ein Loch hinein zu schneiden!) und auf ein Tablett setzen.

Sahne und Zucker in einem kleinen Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme für für 3 – 4 Minuten köcheln lassen (aufpassen, dass sie nicht über läuft!), dann die Schale und den Zitronensaft unterrühren. Den Herd ausschalten und die Masse im Topf etwas abkühlen lassen. Dann in die vorbereiteten Zitronenhälften füllen und diese in den Kühlschrank stellen, mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht!

Am nächsten Tag die Hälften nach Belieben dekorieren und servieren.