Rezept für leckere und mürbe Vanillekipferl
250 g Mehl
200 g Butter
70 g Zucker
200 g geriebene Mandeln (ohne Haut)
1 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker
Zum Wenden: 10 Päckchen Vanille-Zucker (alternativ: Selbst zubereiteter Vanillezucker)
Alle Zutaten mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für die Kipferl jeweils eine kleine Portion abteilen, kurz in der Hand erwärmen (der Teig ist sehr bröselig), und dann ein Kipferl formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kipferl bei 175 °C für ca. 10 – 12 Minuten backen.
Kurz auskühlen lassen und noch warm sehr behutsam in Vanille-Zucker wenden.
Find it online: https://zimtkeksundapfeltarte.com/2015/12/18/vanille-kipferl/