Zunächst die Punschkirschen vorbereiten, so dass sie etwas abkühlen können: abgetropfte Kirschen mit dem Glühwein (oder dem Saft der Kirschen) in einen Topf geben (dabei bitte zwei EL zurück behalten). Alle anderen Zutaten bis auf die Speisestärke zufügen und bei milder Hitze langsam erwärmen. Speisestärke mit dem zurückbehaltenen Saft glatt rühren und mit in den Topf geben. Einmal aufkochen lassen, dann die Kirschen vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Für die Waffeln zunächst die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach mit unterrühren. Die restlichen Zutaten zufügen und so lange rühren bis alles gut vermischt ist. Für 15 Minuten stehen lassen.

Inzwischen das Waffeleisen aufheizen. Wenn es heiß ist, mit Backtrennspray einsprühen, dann jeweils einen guten gehäuften Esslöffel Teig auf die Backfläche setzen und die Waffeln (variiert je nach Waffeleisen und Temperatur) für 2 – 3 Minuten goldbraun ausbacken. 

Sofort mit den Punschkirschen servieren. Dazu passt eine Kugel laktosefreies Eis bzw. laktosefreie Sahne und ein paar Schokoladenraspel.