Description
Walnuss-Zwetschgenkuchen mit Zimt-Streuseln
Ingredients
Scale
Rührteig:
200 g weiche Butter
175 g brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
4 Eier
1 TL Zimt
200 g gemahlene Walnüsse (gerne auch gemahlene Mandeln)
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
600 g Pflaumen/Zwetschgen
Streusel:
100 g Butter, kalt
75 g brauner Zucker
150 g Mehl
1/2 TL Zimt
Instructions
- Ein Backform von ca. 35 x 25 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180° C (160 °C Umluft) vorheizen. Die Zwetschgen waschen, trocken tupfen, halbieren und entsteinen.
- Für den Rührteig die Butter, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen. Die Eier nacheinander zufügen und dazwischen jeweils 1/2 Minute rühren, dann die gemahlenen Walnüsse und den Zimt dazugeben und alles vermengen.
- In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen. Abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Masse geben. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und verteilen. Die Zwetschgen dicht nebeneinander auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Für die Streusel das Mehl mit dem Salz und dem Zucker in eine Schüssel geben und vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben. Mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Über den Zwetschgen verteilen. Im vorgeheizten Backofen 40 – 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Aus der Form lösen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 40
- Category: Kuchen
- Method: backen
Nutrition
- Serving Size: 12
- Fiber: Streuselkuchen, Zwetschgenkuchen, Walnüsse, Herbstkuchen,