Ingredients
Scale
- 200 g Oreos
- 60 g Butter
- 50 g gemahlene Mandeln
- 600 g Frischkäse
- 200 g Erdbeeren (geputzt)
- 50 ml Erdbeerlimes (wenn nicht gewünscht, 50 g Erdbeeren mehr nehmen)
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Zucker
- 300 ml Sahne
- 6 Blatt Gelatine
Deko
- Erdbeeren
- Sahne
Instructions
- Für eine Springform 24 cm:
Springform mit Backpapier auslegen. Die Oreos mit dem Blitzhacker fein hacken, Butter schmelzen und zu den Keksen geben, mit den gemahlenen Mandeln vermischen. In die Form geben und mit einem Löffelrücken am Boden gleichmäßig festdrücken. Im Kühlschrank fest werden lassen. Erdbeeren pürieren, in einer Schüssel mit Zucker, Frischkäse, Vanille-Paste, Zitronensaft und Erdbeer-Limes vermischen. Gelatine in Wasser einweichen, dann ausdrücken und erwärmen (nicht kochen!), um sie aufzulösen. 3 EL der Frischkäsemasse unter die Gelatine rühren, dann die Gelatine in die Erdbeermasse geben und alles vermischen. Die Sahne mit 2 EL Zucker steif schlagen. Unter die Erdbeer-Masse heben und alles auf den abgekühlten Boden schütten. Glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, besser über Nacht.Vor dem Servieren noch nach Belieben mit Sahne und Erdbeeren dekorieren.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 10