Den Zucker in einen weiten Topf geben und auf mittlerer Hitze schmelzen lassen, dabei möglichst nicht rühren, sonst bleibt er kristallig.

Wenn der Zucker weitestgehend geschmolzen ist, könnt Ihr rühren und warten, bis er eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat. 

Die Butter hinzufügen und unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Nun den Topf vom Herd nehmen und unter Rühren die Sahne dazugeben. So lange rühren, bis eine schöne flüssig-cremige Konsistenz entstanden ist. Nun noch – nach Belieben – eine Prise Salz hinzufügen. 

In die Gläser füllen und verschließen, im Kühlschrank aufbewahren. Am besten bei Zimmertemperatur servieren, daher etwas vorher aus dem Kühlschrank nehmen.