Zutaten
Scale
- Für eine 26 cm Springform:
- Für den Teig:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Rapsöl
- 300 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 30 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 gestrichenen TL Kardamom gemahlen (oder Zimtpulver)
- 100 g dunkle Schokolade, fein gehackt (oder Schokoladenraspel)
- 200 g Schmand
- 1 kg weiche! Birnen
- Streusel:
- 150 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 100 g gehackte Mandeln
- 1/2 TL Zimt
- 75 g brauner Zucker
- 125 g Butter
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
- Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren, Rapsöl unterrühren. Mehl, Mandeln, Kakao, Backpulver und Kardamom in einer weiteren Schüssel mischen, Schokolade fein hacken und unterheben. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Schmand unter die Ei-Zucker-Masse ziehen. Boden der Springform mit Backpapier auslegen bzw. gut fetten, dann den Teig einfüllen. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und anschließend achteln. Dicht auf dem Kuchenteig verteilen, dabei ein klein wenig eindrücken.
- Alle Zutaten für die Streusel mischen und mit den Händen zu Krümeln verarbeiten. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Kuchen auf der 2. Schiene in den Ofen schieben und für 60 Minuten backen (ich backe ihn eher kürzer, weil er sonst gerne etwas trocken wird, aber das ist Geschmackssache, unbedingt Stäbchenprobe machen und die Backzeit evtl. verlängern, wenn er noch matschig ist!).
- Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
- Zubereitungszeit: 30
- Cook Time: 60
- Kategorie: Herbst Kuchen
- Method: backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Fiber: Herbst, Kuchen, Birnen, Schokoladenkuchen, Streuselkuchen, einfach, gelingsicher,