Name: One Pot French Onion Pasta - Französische Zwiebelsuppen Pasta
Ingredients: Für 3 Portionen:; 2 EL Butter; 600 g große Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; ½ Teelöffel getrockneter Thymian oder zwei bis drei Zweige frischer Thymian; 1 EL weißer Balsamico-Essig; 100 ml trockener Weißwein; 300 g Rigatoni; 1 EL Worcestershire-Sauce; 1 l kräftige Rinderbrühe; 100 g kräftigen Bergkäse gerieben oder Parmesankäse; 100 ml Sahne; Pfeffer und Salz; Parmesan zum Servieren

Ingredients

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Für 3 Portionen:

2 EL Butter

600 g große Zwiebeln

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

½ Teelöffel getrockneter Thymian oder zwei bis drei Zweige frischer Thymian

1 EL weißer Balsamico-Essig

100 ml trockener Weißwein

300 g Rigatoni

1 EL Worcestershire-Sauce

1 l kräftige Rinderbrühe

100 g kräftigen Bergkäse gerieben oder Parmesankäse

100 ml Sahne

Pfeffer und Salz

Parmesan zum Servieren

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Instructions

Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne schmelzen. Olivenöl und Zwiebeln zufügen und bei milder Hitze dünsten. Sobald die Zwiebeln anfangen, zu bräunen, kommen der klein gewürfelte Knoblauch und der Thymian hinzu. Weitere 3 Minuten köcheln. Nun mit dem Weißwein ablöschen, kurz köcheln, dann die Brühe zufügen und die Nudeln in die Pfanne geben.

Die Nudeln – wie auf der Packung angeben – bei geschlossenem Deckel garen. Gelegentlich den Deckel abnehmen und rühren, damit die Nudeln nicht am Topf kleben bleiben.

Sobald die Nudeln al dente ist, kommt der Käse mit der Sahne dazu, außerdem der Balsamico und die Worcestershire Sauce. Alles nochmals miteinander erhitzen, bis sich der Käse gut verbunden hat, dann kräftig mit Pfeffer und Salz abschmecken. Sofort heiß servieren und etwas Parmesan dazu reichen.