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Einfach und blitzschnell: Omas Rezept für super saftigen Apfelkuchen

Omas Rezept: blitzschneller und saftiger Apfelkuchen mit Zimtkruste


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5 from 8 reviews

  • Author: Andrea

Description

Super einfaches und fixes Rezept für einen saftigen und fruchtigen Apfelkuchen mit Zimt


Ingredients

Scale

Für eine Springform von 24 cm Durchmesser: 

1 kg Äpfel

125 g weiche Butter

125 g Zucker

3 Eier

250 g Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

Zimtzucker zum Bestreuen


Instructions

Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Dann die Viertel nochmals halbieren und in Stücke schneiden. (Wenn Ihr vermeiden wollt, dass die Äpfel braun werden, dann vermischt sie sofort nach dem Schneiden mit dem Saft einer Zitrone, gibt auch dem Kuchen noch eine schöne zusätzliche Säure!). 

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren, die Eier nach und nach zufügen. Mehl und Backpulver dazugeben und unterrühren. 

Jetzt die geschnittenen Apfelstücke unterheben. Das ist ein klitzekleines Bisschen mühsam, da der Teig recht fest ist. Wenn alles gut vermischt ist, gebt Ihr den Teig in die zuvor gefettete (oder mit Backpapier ausgekleidete) Backform und streicht ihn glatt. Nun großzügig mit Zimtzucker bestreuen. 

Für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Bitte habt ein Auge auf den Kuchen. Falls er zu dunkel wird, einfach für den Rest der Backzeit mit Alufolie abdecken!

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen. In der Form abkühlen lassen und dann gerne mit einem Klecks Sahne servieren!