Ingredients
Scale
- 1 kg Mirabellen, entsteint
- 50 ml Rum
- 1 Vanilleschote (das Mark davon)
- Saft einer halben Zitrone
- 500 g Bio-Gelierzucker 2:1
- ergibt ca. 1 l Marmelade
Instructions
- Alle Zutaten – bis auf den Zucker – in einem Topf eine Stunde ruhen lassen. Dann die Früchte unter gelegentlichem Rühren für ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel aufkochen.
- Nun für weitere 5 Minuten ohne Deckel kochen, dann den Gelierzucker zufügen. Für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Ich mag keine groben Stücke in meiner Marmelade, daher habe ich alles fein püriert.
- Gelierprobe machen und die Marmelade heiß in die abgekochten Gläser füllen und verschließen.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 15
Nutrition
- Serving Size: 4