Für den Teig die Butter in kleine Würfel schneiden, mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem krümeligen Teig kneten. Mit den Händen fertig zusammenkneten, zu einer flachen Scheibe formen und in Folie gewickelt für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Ofen auf 180°C (160 °C Umluft) vorheizen.

Mango schälen und in Scheiben vom Stein schneiden. Weiche Butter und Zucker für 3 – 4 Minuten sehr cremig aufschlagen. Ei zufügen, dann Mandeln und Pistazien mit rühren.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und passend für die Tartelette-Förmchen zuschneiden. In die gut gebutterten Formen geben und den Boden mehrmals einstechen. Creme gleichmäßig auf die Förmchen verteilen (maximal zu 2/3 füllen) und Mangoscheiben darauf legen verteilen.

 Im vorgeheizten Backofen für 25 – 30 Minuten backen. Auskühlen lassen, aus den Formen nehmen und mit Puderzucker bestäubt servieren.