Description
Einfaches, gelingsicheres Rezept für einen leckeren Kirsch-Clafoutis – leckeres Dessert oder auch süßes Hauptgericht
Ingredients
Rezept für 6 Portionen: (entweder in einer Auflaufform oder 6 kleinen Förmchen)
ca. 500 g Kirschen (nach Belieben Süß- oder Sauerkirschen, auch gefrorene Kirschen oder Kirschen aus dem Glas sind möglich!)
150 g sehr weiche Butter
130 g Zucker
75 g Mehl
2 Eier
150 g gemahlene Mandeln
150 ml Milch
1 Prise Salz
1 Prise Piment
Mark einer Vanilleschote
50 g Mandelplättchen
Außerdem:
Butter zum Ausfetten
Brauner Zucker zum Ausstreuen
Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
Kirschen waschen und entsteinen. Die Form oder Förmchen gut ausbuttern, dann mit braunem Zucker ausstreuen. Beiseite stellen. Backofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen.
Milch mit den Eiern verschlagen. 100 g Zucker, 100 g Butter und die restlichen Zutaten (bis auf die Mandelplättchen) zufügen und mit dem Handrührgerät verrühren.
In die Form geben und die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen, etwas hinein drücken.
30 g Zucker in der Pfanne karamellisierten lassen, die restliche Butter zufügen und dann die Mandelplättchen dazugeben, alles miteinander verrühren. Die karamellisierten Mandeln auf dem Teig verteilen.
Für ca. 25 – 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Den Kirsch-Clafoutis herausnehmen, abkühlen lassen und lauwarm, mit Puderzucker bestäubt, servieren. Dazu passt Vanilleeis oder geschlagene Sahne.