Die TK Himbeeren antauen lassen, dann – zusammen mit Zucker und Zitronensaft – in einem hohen Gefäß pürieren. Beiseite stellen. 

Joghurt glatt rühren, 12 Raffaellos in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Zusammen mit dem Likör/Sirup, den Kokosraspeln und der Zitronenschale unter das Joghurt rühren. Sollte es zu fest sein, noch einen Schuss Milch dazugeben.

Den Kokoszwieback (je nach Wunsch zwei bis drei Stück pro Glas) groß zerschneiden. 

Dann Kokoszwieback, Himbeersauce und zwei, drei Himbeeren, griechischer Joghurt schichten und nochmals Himbeer-Sauce, Himbeeren und Joghurt schichten. Dann mit frischen Himbeeren und jeweils einem Raffaello dekorieren. 

Bis zum Servieren kalt stellen.