Ingredients
Scale
Zutaten für ca. 16 Cookies
- 100 g feine Haferflocken
- 90 g Weizen-Vollkornmehl (oder auch Dinkel-Vollkornmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 Banane, püriert
- 30 g Kokosöl geschmolzen
- 75 ml Agavensirup (oder Ahornsirup)
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 75 g klein gehackte Erdbeeren
Instructions
- Ofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen.
- Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel die Banane pürieren und gemeinsam mit Vanille und Kokosöl mischen, Agavensirup zufügen und alles mit den trockenen Zutaten mischen (Teig ist relativ fest). Erdbeeren waschen, zupfen und ganz klein schneiden und vorsichtig unter den Teig heben. Mit zwei Löffeln ca. Walnuss-große Stücke auf ein Blech setzen und im vorgeheizten Backofen für 12 – 14 Minuten backen. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter komplett auskühlen lassen. Frisch genießen.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
Nutrition
- Serving Size: 16