Für den Teig die Butter in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem krümeligen Teig kneten. Mit den Händen fertig zusammen kneten und in Backpapier gewickelt für mindestens eine Stunde kühlen. 

Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. 

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, dann in die Form geben und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Mit Backpapier auslegen und mit Hülsenfrüchten zum Blindbacken füllen. Im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten backen, dann herausnehmen, Hülsenfrüchte entfernen und die Tarte für weitere 15 – 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. 

Mascarpone mit Frischkäse verrühren, Erdbeer-Fruchtaufstrich mit einrühren, Vanille und Zitrone zufügen und unterrühren. Diese Masse nun gleichmäßig auf der vorgebackenen Tarte verstreichen und bis zum Servieren für mindestens eine Stunde kalt stellen. Dann mit den Beeren nach Belieben dekorieren und genießen!