Ingredients
Scale
- 400 g Erdbeeren
- 175 g brauner Zucker
- 120 g Butter
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Abrieb einer Bio-Zitrone
Streusel
- 90 g Butter
- 140 g Mehl
- 75 g Zucker
- etwas Zimt
Glasur
- 2 EL Milch
- 150 g Puderzucker
Instructions
- Ofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen.
- Erdbeeren putzen, waschen und in Viertel schneiden. Zucker, Butter und Eier mit dem Handrührer 4 Minuten sehr schaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Zitronenschale zufügen und alles verrühren. Zuletzt vorsichtig die Erdbeeren unterheben und den Teig in die gefettete Kastenform geben. Beiseite stellen.
- Für die Streusel die Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu Streuseln verarbeiten, evtl. noch mit den Fingern nacharbeiten. Dann die Streusel dick auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen stellen und für 65 – 75 Minuten goldbraun backen. Bitte Stäbchenprobe machen!
- Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen. Den Guss rühren und auf dem Kuchen verteilen (wer keinen Guss mag, bestäubt einfach mit Puderzucker).
- Prep Time: 30
- Cook Time: 75