Zunächst Avocado und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden und in den Hochleistungsmixer geben. Diese zusammen mit allen anderen Zutaten (bis auf die Kichererbsen) ganz glatt mixen. Zuletzt kommen die Kichererbsen dazu, dadurch wird Euer Hummus besonders cremig!

Sollte die Masse zu fest sein, gebt noch wenig vom Kichererbsensud oder aber kaltes Wasser dazu. Zuletzt nochmals nach Eurem Geschmack abschmecken. 

Servieren mit ein paar zurück behaltenen Kichererbsen, etwas Olivenöl und ein paar Avocado-Würfeln.

Dazu passen hervorragen Möhrensticks oder Kohlrabisticks. Natürlich schmeckt der Hummus auch mit Fladenbrot oder ein paar Kräckern ganz wunderbar.