Ingredients
Scale
- 200 g Blaubeeren (je nach Jahreszeit frisch oder gefroren)
- 2 EL Butter
- 2 Eier
- 120 ml Milch
- 3 El Zucker
- 2 Tl Vanille-Extrakt
- 75 g Mehl
- 1 Tl Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
- Wahlweise noch Vanille-Eis, Vanille-Sauce oder auch Ahornsirup
Instructions
- Ofen auf 200 °C (175 °C Umluft) vorheizen. Die Butter in die Pfanne * geben und im vorheizenden Ofen schmelzen. Blaubeeren verlesen. Pfanne aus dem Ofen nehmen, Blaubeeren dazu geben, beiseite stellen.
- Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen so lange zu einem gleichmäßigen Teig rühren, bis alle Klümpchen weg sind. 15 Minuten ziehen lassen. Dann den Teig über die Blaubeeren gießen und noch eine Handvoll Mandelblättchen darüber streuen. Das Ganze für ca. 20 – 25 Minuten im Backofen goldbraun backen lassen (bitte im Auge behalten, dass es nicht zu dunkel wird). Ein wenig abkühlen, dann mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren. Dazu schmeckt Eis, Sahne, Ahornsirup oder einfach noch etwas Zimtzucker.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 25