Ingredients
Scale
- Für 12 Mini-Kuchen (oder eine Muffin-Form)
- 120 g sehr weiche Butter
- 360 g Mehl
- 200 ml Sahne
- Abrieb einer Bio-Orange und 2 EL Orangensaft
- 1 Päckchen Vanille-Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 180 g Zucker
- 2 Eier
- 1 großer Apfel (oder zwei kleine)
- 80 g gehackte Walnüsse
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Die Förmchen ausfetten. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Butter, Orangenabrieb, Vanillezucker und Zucker in einer weiteren Schüssel sehr fluffig aufschlagen. Die Eier nacheinander zufügen und weiterrühren. Nun die Mehlmischung abwechselnd mit der Sahne und dem Orangensaft vorsichtig zugeben und da Ganze vermischen. Den Apfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. Die Achtel in kleine Stücke schneiden und diese mit den gehackten Walnüssen unter den Teig heben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen. Auf einem Küchengitter auskühlen lassen und aus der Form lösen. Wer mag, kann noch ein wenig Puderzucker mit Orangensaft verrühren und daraus eine Glasur machen.
- Prep Time: 20