Der Birnen-Cheesecake mit crunchy Streuseln, den ich Euch heute präsentiere, ist eigentlich eher ein Zufallsprodukt… Als ich angefangen habe, den Teig zu machen, war nur klar, dass es ein Birnenkuchen mit Streuseln werden soll… Dann fand ich im Kühlschrank noch Frischkäse, der kurz vorm Ablaufen war, also musste der mit ‘verwurstet’ werden. So bin ich auf diesen Kuchen gekommen und muss sagen: durchaus gelungen 🙂 und ein wunderbar herbstlicher Kuchen obendrein.
Hey! Mögt Ihr Streusel auch so gerne, wie ich? Ich kann mich noch gut erinnern, dass ich als Kind immer in die Backstube geschlichen bin und an der Streusel-Schüssel meines Vaters genascht habe… Der hatte nämlich eine große Schüssel voll mit vorbereiteten Streuseln bereit stehen, für diverse Leckereien, die es bei uns in der Bäckerei gab.
Kindheitserinnerung…. Jedes Jahr aufs Neue gab es in der Bäckerei meiner Eltern etwas, was ich sehr liebte und – wenn möglich – immerzu futterte: Rhabarberkuchen mit ganz dicken Streuseln. Wunderbar! Kaum stand er im Laden, habe ich genascht, am Liebsten lauwarm…. Mmmmhhhhhh…..
© Text und Bild: Andrea Natschke | Zimtkeks und Apfeltarte
