Den Boden der Springform mit Backpapier auskleiden. Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.

Butter, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührer 5 Minuten cremig weiß schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und zügig unterrühren. Mehl, Kakao, Zimt und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

Dein Teig in die Springform geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 30 -40  Minuten backen (Stäbchenprobe machen!). 

Auf einem Kuchengitter für mindestens eine Stunde abkühlen lassen.

Inzwischen die Punschkirschen vorbereiten, so dass sie etwas abkühlen können: abgetropfte Kirschen mit dem Glühwein (oder dem Saft der Kirschen) in einen Topf geben (dabei bitte zwei EL zurückbehalten). Alle anderen Zutaten bis auf die Speisestärke zufügen und bei milder Hitze langsam erwärmen. Speisestärke mit dem zurückbehaltenen Saft glatt rühren und mit in den Topf geben. Einmal aufkochen lassen, dann die Kirschen vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Danach den Kuchenboden aus der Form lösen, Backpapier abziehen und den Boden auf eine Tortenplatte setzen. Mit einem Löffel mittig ca. 2 cm tief aushöhlen, dabei einen Rand von ca. 2 cm stehen lassen. Teig in einer Schüssel zerbröseln.

Die Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif einrieseln lassen, zuletzt vorsichtig Zimt und Kakao einrühren. Die abgekühlten Punschkirschen auf dem Kuchenboden verteilen, dann die Sahne kuppelförmig darauf verstreichen. Mit den Bröseln bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen. 

Anschließend nach Belieben dekorieren.

Tipp: Sollte etwas von den Kirschen übrig sein, dann schmecken die auch mit einem Löffel Joghurt sehr gut.