Ingredients
Scale
- 125 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 Ei
- 2 TL Vanille Extrakt
- 140 g Haferflocken
- 125 g Mehl
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g M&Ms
Instructions
- Weiche Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen, Ei und Vanille-Extrakt zufügen und weiterrühren. Die Haferflocken mit dem Mehl, Zimt und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Zuletzt vorsichtig die M&Ms einrühren. Der Teig ist relativ fest. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben.
- Backofen auf 175 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auskleiden. Den Teig mit einem Esslöffel in ca. Walnuss-große Stücke abteilen (ich habe dafür einen kleine Eiskugelbereiter genommen) und mit Abstand auf das Blech setzen, sie laufen auseinander. Ein wenig platt drücken und ggfs. noch ein paar M&Ms eindrücken (sieht hübscher aus).
- Kekse für 10 – 11 Minuten hell backen, aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech etwas abkühlen, dann auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 10
Nutrition
- Serving Size: 18