Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Dinkelflocken in eine große Schüssel geben. Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln mit einem großen Messer grob hacken, mit allen anderen trockenen Zutaten in die Schüssel geben. Ebenfalls in die Schüssel geben.

Ahornsirup, Kokosöl, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Über der Flocken-Nussmischung verteilen und alles gut miteinander verrühren.

Auf dem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen. Dabei immer wieder zwischendurch mischen und im Auge behalten, dass das Granola nicht zu dunkel wird.

Auf dem Blech komplett auskühlen lassen, dann in ein luftdicht verschließbares Glas füllen.

Tipp: Natürlich könnt Ihr bei Nüssen und Saaten variieren, so wie Ihr es mögt!